Heute stelle ich dir eines meiner bewährten Rezepte vor: das Rezept für den Walnuss-Schokoladenkuchen.
Mein Freund nennt ihn „Bastardkuchen“, weil man anfängt, ein kleines Stück zu essen, und am Ende den ganzen Kuchen verschlingt.
Er ist ein sehr leckerer und besonderer Kuchen; frisch aus dem Ofen wird deine Küche so herrlich duften, dass du ihn am liebsten sofort probieren möchtest.
Er ist einfach und schnell zuzubereiten und du wirst damit bestimmt Eindruck schinden. Ich glaube, dass einfache Kuchen die besten sind, weil sie besonders geschmacksintensiv sind.
Wenn du die Kombination aus Walnüssen und Schokolade magst, ist dieser Kuchen genau das Richtige für dich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 150 g Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 150 g Walnusskerne
- 10 g Backpulver
- 20 g Schokoladenspäne
Utensilien
- Springform
Zubereitung
Um den Walnuss-Schokoladenkuchen zuzubereiten, die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und Zucker sowie die geschmolzene Butter unterrühren.
Eigelb und Eiweiß trennen und die Eigelbe nacheinander in die Schokoladenmasse geben. Dann Mehl und grob gehackte Walnusskerne zugeben und einige Kerne zur Dekoration zur Seite legen.
Backpulver und steif geschlagene Eiweiß unter die Masse heben, dabei mit einer Bewegung von unten nach oben vermengen.
Eine Form (Durchmesser ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, glattstreichen und mit den beiseitegelegten Walnusskernen sowie den Schokoladenspänen dekorieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa eine halbe Stunde backen, mit der Stäbchenprobe prüfen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
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