Gerollter Sahnekuchen heute super fluffig und sehr reichhaltig, ein köstlicher Kuchen, den ihr wie immer nach euren persönlichen Vorlieben füllen könnt!
Das Blech, auf dem ich die Rezept des Biskuitteigs gebacken habe, wäre besser größer gewesen, im Sinne, dass ich einen größeren Kuchen und etwas dünnere Schichten gehabt hätte, aber… ich hatte kein anderes Blech, also ist es der perfekte Anlass, ein neues zu kaufen!!!
Der gerollte Sahnekuchen ist ein köstlicher Kuchen, der glaube ich auch bestens für einen Geburtstag geeignet ist, weil der Biskuitteig fluffig und angenehm ist und sehr vielseitig: ihr könnt ihn mit einer Ganache-Creme, mit Erdbeeren und Camy-Creme und vielem mehr füllen.
Es ist einer dieser Kuchen, die immer Eindruck machen, ideal, wenn ihr einen Kuchen wollt, der jedem gefällt, auch weil mein Biskuit elastisch bleibt, nicht bricht, sodass der gerollte Kuchen mit klaren und wunderschönen Schichten kommt, wenn ihr ihn schneidet!
Ich empfehle auch 
HASSELNUSS- UND SCHOKOLADENCREME HAUSGEMACHT 
SÜSSE ROLLE MIT SAHNE
Wie man den gerollten Sahnekuchen aufbewahrt
Im Kühlschrank:
Der Kuchen hält 2 Tage gut abgedeckt mit Folie oder in einer Kuchenhaube.
Die Sahne bleibt stabil und der Biskuit bleibt weich.
Im Gefrierfach:
Du kannst ihn bereits in Scheiben geschnitten einfrieren, aber in Folie gewickelt und dann in einem Gefrierbeutel verschlossen.
Er hält bis zu 1 Monat.
Um ihn zu servieren, lass ihn im Kühlschrank 4–5 Stunden auftauen.
Niemals bei Zimmertemperatur servieren, weil die geschlagene Sahne außerhalb des Kühlschranks nicht sicher ist.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezeptkanal für alle und kostenlos auf WhatsApp eröffnet, keine Benachrichtigungen und keine Geräusche, auf den ihr euch anmelden könnt, indem ihr auf den Link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F klickt und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
P.S. ALLE FETTEN UND UNTERSTRICHENEN WÖRTER VERBERGEN EIN REZEPT …klicke darauf und lese es!
GEROLLTER SAHNEKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT GEROLLTER SAHNEKUCHEN
- 5 Esslöffel Zucker
- 5 Eier
- 4 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 5 Esslöffel warmes Wasser
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Haselnuss- und Schokoladencreme
- n.B. Rote Johannisbeeren
- n.B. Minze
- n.B. Meringues
- 500 ml frische Sahne
- 150 g Kondensmilch
- 1 Esslöffel Akazienhonig (optional)
Werkzeuge REZEPT GEROLLTER SAHNEKUCHEN
- Backbleche
Zubereitung REZEPT GEROLLTER SAHNEKUCHEN
• Wir trennen die Eigelbe von den Eiweißen und schlagen diese mit einem Esslöffel Zucker auf.
Separat schlagen wir die Eigelbe mit dem restlichen Zucker zu einer hellen und flauschigen Creme.
Wir fügen dieser Mischung auch die Maisstärke und das gesiebte Kakaopulver mit dem Backpulver und dem warmen Wasser hinzu.
Wir fügen mit einem flexiblen Spatel und Bewegungen von unten nach oben die steif geschlagenen Eiweiße hinzu.
Jetzt geben wir diese Mischung in ein rechteckiges Blech (ich 25 x 35 cm) mit leicht gefettetem Backpapier.
Wir glätten die Oberfläche gut und backen bei 190°C für etwa 15 Minuten und lassen es nach dem Backen abkühlen.
• Wir beginnen die frische Sahne zu schlagen und wenn sie anfängt fester zu werden, fügen wir den Kondensmilch langsam hinzu, während wir weiter die elektrischen Rührbesen oder die Küchenmaschine benutzen.
Wir geben auch den Honig hinzu und mischen immer mit einem flexiblen Spatel gleichmäßig.
• Wir schneiden unseren Biskuit mit Kakaopulver in 3 lange Streifen.
Wir bestreichen den ersten Streifen mit der Sahne- und Kondensmilchcreme und stellen ihn „stehend“ auf die Servierplatte, als wäre es eine große Schnecke.
Wir fügen auch die anderen Streifen hinzu, die ebenfalls mit der süßen Creme gefüllt sind, und verbinden sie miteinander, als würden wir eine gefüllte Schnecke machen. Wir bestreichen die äußeren Ränder mit der flüssigen Schokoladen- und Haselnusscreme.
Wir dekorieren die Oberfläche des gerollten Sahnekuchens mit der restlichen Creme sowie roten Johannisbeeren, fertigen Meringues und Minzblättern.
Wir lassen ihn im Kühlschrank, bis es Zeit ist, ihn zu servieren, und guten Appetit mit dem gerollten Sahnekuchen!
Annalisa
