Een zachte biscuitlaag, gevuld met opgeklopte slagroom en aardbeien, opgerold en in plakken geserveerd. Het maakt altijd indruk en is eenvoudiger dan het lijkt. Je kunt hem vullen zoals je wilt — slagroom en aardbeien is de klassieke versie, maar hij werkt ook goed met chocoladecrème of jam.
Hier in het kort de bereiding van de Roltaart met slagroom die ik vandaag heb gemaakt: heel luchtig en erg lekker!
De bakplaat waarin ik de receptuur van de biscuit heb gebakken, had groter mogen zijn: dan had ik een grotere taart met iets dunnere lagen gehad maar…ik had geen andere bakplaat dus dit is een goed excuus om een nieuwe te kopen!!!
De roltaart met slagroom is een heerlijk gebak dat, denk ik, ook geschikt is om een verjaardag mee te vieren omdat het biscuitdeeg luchtig en aangenaam is en heel veelzijdig: je kunt hem vullen met een ganachecrème, met aardbeien en camy cream en nog veel meer.
Het is een van die taarten die altijd in het oog springen, ideaal wanneer je een gebak wilt dat iedereen lekker vindt; mijn biscuit blijft elastisch en scheurt niet, dus de roltaart krijgt fraaie, nette lagen wanneer je hem aansnijdt!
Ik raad ook aan 
HAZELNOOT- EN CHOCOLADECRÈME HOME MADE 
ZOETE ROL MET SLAGROOM
Hoe je de roltaart met slagroom bewaart
In de koelkast:
De taart is 2 dagen houdbaar, goed afgedekt met huishoudfolie of in een stolp voor taarten.
De slagroom blijft stabiel en de biscuitlaag blijft zacht.
In de vriezer:
Je kunt hem al in plakken gesneden invriezen, maar wikkel de plakken in huishoudfolie en stop ze daarna in een diepvrieszak.
Houdbaarheid tot 1 maand.
Laat hem om te serveren 4–5 uur in de koelkast ontdooien.
Nooit op kamertemperatuur omdat opgeklopte slagroom niet veilig is buiten de koelkast.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik ben een gratis receptenkanaal begonnen op WhatsApp, open voor iedereen, geen meldingen en geen geluid; je kunt je abonneren via deze link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
P.S. ALLE VETGEDRUKTE EN ONDERGEBROKEN WOORDEN VERBERGEN EEN RECEPT …klik erop en je kunt het lezen!
ROLTAART MET SLAGROOM
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ROLTAART MET SLAGROOM
- 5 eetlepels Suiker
- 5 Eieren
- 4 eetlepels maïszetmeel
- 1 eetlepel bitter cacaopoeder
- 5 eetlepels heet water
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels hazelnoot-chocoladecrème
- naar smaak Aalbessen
- naar smaak Munt
- naar smaak Meringues
- 500 ml Vloeibare verse slagroom
- 150 g Gecondenseerde melk
- 1 eetlepel Acaciahoning (optioneel)
Gereedschap RECEPT ROLTAART MET SLAGROOM
- Bakvormen
Bereiding RECEPT ROLTAART MET SLAGROOM
• Scheid de dooiers van de eiwitten en klop met de elektrische garde de eiwitten met
Klop de dooiers apart met de resterende suiker tot een lichte en luchtige schuim.
Voeg aan dit mengsel ook het maïszetmeel en het bitter cacaopoeder gezeefd met het bakpoeder en het hete water toe.
Spatel vervolgens met een flexibele spatel en met bewegingen van onder naar boven de eiwitten door het beslag.
Schep dit mengsel in een rechthoekige bakvorm (ik: 25 x 35 cm) bekleed met bakpapier en lichtjes ingevet.
Strijk de bovenkant glad en bak op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten; laat na het bakken afkoelen.
• Begin met het opkloppen van de vloeibare verse slagroom en zodra deze begint steviger te worden, voeg je al kloppend in een dun straaltje de gecondenseerde melk toe, gebruik hiervoor de elektrische garde of de keukenmachine.
Voeg ook de honing toe en meng gelijkmatig met een flexibele spatel.
• Snijd de biscuit in 3 lange repen van de cacaobiscuit.
Besmeer de eerste reep met de roomcrème van slagroom en gecondenseerde melk en zet deze rechtop op de serveerschaal alsof het een supergrote rol is.
Daarna leg je de andere repen, eveneens gevuld met de zoete crème, naast elkaar en verbind je ze tot een spiraalvormige gevulde taart. Bestrijk de buitenranden met vloeibare chocolade-hazelnootcrème.
Decoreer de bovenkant van de roltaart met slagroom met de resterende crème en met aalbessen, kant-en-klare meringues en muntblaadjes.
Zet de taart tot het serveren in de koelkast en eet smakelijk met de roltaart met slagroom!
Annalisa
