Das falsche Erdbeer-Tiramisu ist das richtige Dessert für jedes Fest und jeden besonderen Anlass.
Ich empfehle es für den Frauentag und den Muttertag, da es besonders geeignet erscheint.
Falsches Tiramisu, weil es keinen Mascarpone gibt und die Füllung größtenteils aus Pudding besteht.
Im Inneren finden wir leckere Erdbeerstückchen, die ich separat gemacht habe, aber wenn Sie möchten, können Sie sie in die Creme mischen und alles zusammenfügen, wenn Sie es füllen.
Ich habe es sowohl für den Frauentag als auch für den Muttertag angepasst, indem ich den Biskuit darüber eingefärbt habe, teilweise weil der Frühling naht und mir die Idee von etwas Schönem und Buntem gefiel.
Da wir für die Dekoration etwas Biskuitkuchen benötigen, empfehle ich stets, diesen vielleicht am Tag zuvor in Ruhe vorzubereiten, damit er am nächsten Tag gut abgekühlt ist und wir uns nur noch um das Zusammensetzen des Desserts kümmern müssen.
Wenn Sie eines meiner Rezepte umsetzen, senden Sie mir die Fotos, die ich auf meiner Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen werde.
Ca. 400 kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Frauentag
Zutaten zur Herstellung des falschen Erdbeer-Tiramisus
- 750 ml Vollmilch
- 3 Eier (mittelgroß)
- 150 g Zucker
- 65 g Maisstärke
- 2 Teelöffel Vanille (flüssig)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 35 g Zucker
- 2 g Backpulver (optional)
- 1 g Vanillin
- 50 g Weizenmehl 00
- 170 g Erdbeeren
- 1/2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitrone (Saft)
- 150 g Löffelbiskuits
- 200 ml Alchermes
- nach Bedarf Biskuitkuchen (zerbröckelt)
- Lebensmittelfarbe (gelb)
Werkzeuge
- 1 Auflaufform Auflaufform für Desserts
Zubereitung des falschen Erdbeer-Tiramisus
Zuerst bereiten wir den Biskuitkuchen vor, indem wir das Ei mit einem Mixer schlagen. Wenn es schaumig und aufgegangen ist, den Zucker von Hand einrühren, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.
Den Rest der Zutaten nach und nach von Hand einarbeiten, wenn der Teig fertig ist, eine Form mit hohen Rändern und kleinem Durchmesser einfetten und mehlieren.
Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, die Backzeit variiert jedoch je nach Größe der Form.
Jetzt kümmern wir uns darum, den Pudding zuzubereiten, indem wir alle Zutaten zusammengeben und mit einem Schneebesen verrühren. Auf niedriger Flamme unter häufigem Rühren auf dem Herd erhitzen.
Nach dem Kochen erhalten wir eine dichte Creme, die wir in eine hitzebeständige Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie direkt auf der Creme abdecken.
Die Creme abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Creme 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie sie in den Kühlschrank geben, um den Prozess zu beschleunigen.
Wenn wir bereit sind, das Dessert zu komponieren, waschen und schneiden wir die Erdbeeren in Stücke, würzen sie mit Zucker und Zitrone und stellen sie beiseite.
Den Biskuitkuchen zerkrümeln, einen Hauch von gelber Lebensmittelfarbe hinzufügen und beiseite stellen.
Jetzt nehmen wir eine Keramik- oder Glasschale und setzen das Dessert zusammen.
Die Löffelbiskuits in Alchermes eintauchen und die Basis des Desserts bilden, dann die Creme mit einem Spritzbeutel auftragen, um die Füllung zu formen, die Hälfte der beiseitegestellten Erdbeeren darauf geben und erneut eine Schicht Löffelbiskuits, die zuvor in Alchermes eingetaucht wurden, auftragen.
Mit der Creme abschließen…….
, dann die gesamte Oberfläche mit dem beiseitegestellten zerbröckelten Biskuitkuchen bestreuen und die Oberfläche mit den restlichen Erdbeerstückchen dekorieren.
Mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Das Dessert hält sich problemlos mindestens 2-3 Tage im Kühlschrank.
