Wenn du nach einem Löffeldessert suchst, das die ganze Familie zufriedenstellt, ist die Coppa Malù genau das Richtige. Es ist ein einfacher, cremiger und unwiderstehlicher Schokobecher, den du in einer Viertelstunde zubereitest und der wie aus der Konditorei wirkt.
Die Basis ist eine dichte, samtige Kakaocreme, ohne Eier und ohne Butter, die auf dem Herd mit wenig Aufwand entsteht. Einmal abgekühlt, ist sie das Leckerste, was du in ein Glas füllen kannst. Mit geschlagener Sahne oben drauf und einer frischen Erdbeere hast du ein Dessert, das begeistert.
Perfekt nach dem Abendessen, als besondere Jause oder um etwas Kleines aber Schönes zu feiern – zum Beispiel einen gelungenen Tag.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Schokobecher
- 350 g Vollmilch
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 25 g Kristallzucker
- 30 g Maisstärke
- nach Belieben geschlagene Sahne
- nach Belieben Schokoladenspäne (in Spänen)
- 4 Erdbeeren
Werkzeuge für den Schokobecher
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schneebesen
Schritte für den Schokobecher
Um den Schokobecher zuzubereiten, gib das Kakaopulver in einen kalten Topf,
den Zucker und
die Maisstärke.
Füge die Milch nach und nach hinzu,
und rühre mit dem Schneebesen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Stelle den Topf auf mittel‑niedrige Hitze und koche die Masse unter ständigem Rühren — hör niemals auf zu rühren, sonst brennt die Creme am Boden an.
Sobald die Masse eindickt und anfängt, Blasen zu bilden, ist sie fertig. Das dauert etwa 8–10 Minuten.
Gieße die Creme in die Schälchen und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen, dann stell sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren reichlich geschlagene Sahne daraufgeben,
Schokoladenspäne und
eine frische Erdbeere.
Der Schokobecher ist nun servierbereit.
AUFBEWAHRUNG
Die Becher kannst du abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Je länger sie ruhen, desto kompakter und aromatischer wird die Creme; am nächsten Tag schmecken sie oft noch besser. Nicht einfrieren: die Konsistenz würde sich komplett verändern. Die Dekoration mit der Sahne erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
TIPPS
Verwende Vollmilch für eine reichere, samtigere Creme. Mit fettarmer Milch gelingt sie zwar auch, verliert aber etwas an Fülle.
Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, ersetze 50 g Milch durch flüssige Sahne: das Ergebnis ist einfach umwerfend.
Für eine noch verführerischere Variante gib einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, während die Creme noch warm ist — das passt wunderbar zum Kakao.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Reisstärke statt Maisstärke verwenden?
Ja, funktioniert! Die Creme wird geschmacklich etwas zarter und ein wenig weicher. Verwende die gleichen Mengen.
Kann man den Schokobecher laktosefrei zubereiten?
Absolut. Ersetze die Milch durch ein pflanzliches Getränk. Hafer- oder Vollsojadrinks ergeben das beste Ergebnis und liefern eine schön dichte, cremige Konsistenz.
Wie vermeide ich Klümpchen in der Kakaocreme?
Das Geheimnis ist, die kalte Milch am Anfang nach und nach unterzurühren, bevor du den Herd einschaltest. Wenn du die trockenen Zutaten gut vermischst und die Flüssigkeit dann schrittweise einarbeitest, bilden sich keine Klümpchen.
