Se você procura uma sobremesa de colher que agrade toda a família, a Coppa Malù é o que você precisa. É uma coppa de chocolate simples, cremosa e irresistível, o tipo de sobremesa que você prepara em quinze minutos e que parece ter saído de uma confeitaria.
A base é um creme de cacau denso e aveludado, sem ovos e sem manteiga, que se faz no fogão mexendo apenas um pouco. Depois de frio, vira a coisa mais gostosa que você pode colocar em um copo. Com chantilly por cima e um morango fresco, você tem uma sobremesa de dar aplausos.
Perfeita depois do jantar, como lanche especial ou para comemorar algo pequeno, mas bacana, como um dia que deu certo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a coppa de chocolate
- 350 g leite integral
- 25 g cacau em pó amargo
- 25 g açúcar granulado
- 30 g amido de milho
- a gosto chantilly
- a gosto lascas de chocolate (em lascas)
- 4 morangos
Utensílios para a coppa de chocolate
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de arame
Passos para a coppa de chocolate
Para preparar a coppa de chocolate, coloque o cacau em pó em uma panela fria,
o açúcar e
o amido de milho.
Acrescente o leite aos poucos,
mexendo com o batedor até não restarem grumos.
Leve a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo sem parar — não pare em nenhum momento, senão o creme gruda no fundo.
Quando a mistura engrossar e começar a formar bolhas, está pronta. Leva cerca de 8–10 minutos.
Despeje o creme nas taças e deixe esfriar à temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Antes de servir, decore com bastante chantilly,
lascas de chocolate e
um morango fresco.
A coppa de chocolate está pronta para ser saboreada.
COMO CONSERVAR
As coppas se conservam na geladeira, cobertas com filme plástico, por 2 dias. Quanto mais descansam, mais o creme fica consistente e saboroso; no dia seguinte ficam ainda melhores. Não congele: a consistência mudaria completamente. Coloque a decoração com chantilly apenas na hora de servir.
DICAS
Use leite integral para um creme mais rico e aveludado; com leite desnatado fica bom também, mas perde um pouco de corpo.
Se quiser um sabor mais intenso, substitua 50 g de leite por creme de leite líquido: o resultado é de tirar o fôlego.
Para uma versão ainda mais gostosa, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha quando o creme ainda estiver quente; combina super bem com o cacau.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar amido de arroz no lugar do amido de milho?
Sim, funciona! O creme fica um pouco mais delicado no sabor e um pouquinho mais macio. Use as mesmas quantidades.
A coppa de chocolate pode ser feita sem lactose?
Com certeza. Substitua o leite por uma bebida vegetal; as de aveia ou soja integral dão o melhor resultado, com um creme bem denso e cremoso.
Como evitar grumos no creme de cacau?
O segredo é adicionar o leite frio aos poucos no início, mexendo com o batedor antes mesmo de acender o fogo. Se você mistura bem os pós secos e depois incorpora o líquido gradualmente, os grumos não se formam.
