Diese weichen Milchkekse werden in 5 Minuten direkt in der Schüssel zubereitet und sind so fluffig und lecker, dass du immer wieder zugreifen willst. Mit einer einfachen Milchglasur und Schokoraspeln werden sie unwiderstehlich – perfekt für jeden Moment des Tages.
Wenn du ein einfaches und schnelles Rezept suchst, sind diese weichen Milchkekse genau richtig. Der Teig ist in wenigen Minuten mit einem Löffel fertig und wird direkt in der Schüssel zubereitet, ganz ohne Kneten – genau wie bei den Milch-Donuts aus der Schüssel. Das Ergebnis ist fantastisch: fluffige, aromatische Kekse, verfeinert mit einer süßen Glasur und Schokostückchen, die sie noch köstlicher machen. Ideal zum Frühstück, als Snack oder wenn du wenig Zeit, aber große Lust auf etwas Selbstgemachtes hast.
Wenn du Kekse in 5 Minuten in der Schüssel machen willst, habe ich drei todsichere Rezepte für dich
- Weiche, aromatische Milch-Donuts – 5 Minuten, alles in einer Schüssel: schnelles Dessertrezept
- Einfache, weiche Zitronenkekse ohne Butter – nur ein Löffel, alles in der Schüssel: schnelles Dessertrezept
- Kekse mit Schokostückchen und Reismehl – einfach und schnell, 5 Minuten, alles in der Schüssel, ohne Kneten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Für diese weichen Kekse brauchst du nur ein paar einfache Zutaten, die zusammen einen schnellen Teig ergeben, perfekt zum Arbeiten direkt in der Schüssel.
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 80 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- Halbe Tütchen Backpulver für Kuchen
- Aromen (nach Belieben)
- 300 g Weizenmehl 00
- Puderzucker (nach Bedarf)
- Milch (nach Bedarf)
- Schokostückchen (nach Bedarf)
Schritte
Die Zubereitung geht sehr schnell: in wenigen Minuten hast du weiche, leckere Kekse fertig zum Backen.
Teig in der Schüssel vorbereiten: Gib das Ei mit dem Zucker in eine Schüssel und rühre kurz um, dann füge Öl und Milch sowie die von dir gewählten Aromen hinzu (ich habe Vanille verwendet). Danach das Backpulver dazugeben und schließlich das gesiebte Mehl nach und nach einarbeiten – eventuell brauchst du nicht alles, das hängt von der Größe des Eis ab. Der Teig sollte eine Konsistenz ähnlich einem Rührkuchenteig haben.
Portionieren und backen: Setze mit einem Löffel Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und achte auf genügend Abstand; die Größe kannst du selbst bestimmen, meine sind eher groß. Backe die Kekse bei 180 Grad für etwa 15 Minuten – passe die Zeit an dein Ofenverhalten an. Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen.
Glasur zubereiten: Gib den Puderzucker in eine Schüssel und füge nach und nach Milch hinzu. Du solltest eine dichte, aber verarbeitbare Glasur erhalten. Ist sie zu flüssig, gib mehr Puderzucker dazu; ist sie zu dick, etwas Milch. Verteile die Glasur über die Kekse und bestreue sie anschließend mit Schokostückchen.
So sieht das Innere des Kekses aus
TIPPS..
Du kannst auch Mandel- oder Kokosmilch verwenden. Wenn du keine Glasur magst, bestäube die Kekse einfach mit Puderzucker oder Kakao. Wenn du sie noch süßer machen willst, gib Schokotropfen in den Teig.
Wenn dir diese Kekse gefallen und du Obstliebhaber bist, probiere unbedingt die weichen Löffelkekse mit Erdbeeren und Schokolade
