Großer Salat mit Thunfisch und Grana – der Salat als Hauptgericht, der satt macht, schnell zubereitet mit frischem Gemüse wie Eisbergsalat, Radicchio, Gurke und Cherrytomaten, dazu etwas vorgekochter Mais, der den Geschmack bereichert, und zum Abrunden Oliven, hochwertiger Thunfisch in Öl und gewürfelter Grana – nur ein bisschen, damit der Salat schmackhafter wird, ohne zu viele Kalorien. Die Schüssel kann von einer Person gegessen werden oder, wie bei mir, auf 2 Personen aufgeteilt werden; mit 2 Crostini zum Begleiten. Ich verrate euch: er sättigt sehr und bleibt leicht, ohne dass man sich nach dem Essen beschwert fühlt. Der große Salat ist das ideale Abendessen, aber auch für die Mittagspause, wenn im Büro wenig Zeit fürs Essen bleibt und man schnell wieder konzentriert sein muss. So isst man gesund und leicht und kehrt ohne dieses lästige Gefühl der Müdigkeit zurück an den Arbeitsplatz. Also sehen wir uns an, wie wir unseren sehr leckeren großen Salat zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Frühling, Sommer
Zutaten für den großen Salat mit Thunfisch und Grana
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 1/4 Kopf Radicchio Rosso di Treviso IGP (früh)
- 1 Gurke
- 5 Cherrytomaten
- 1 Esslöffel Leccino-Oliven
- 70 g vorgekochter Mais
- 60 g Thunfisch in Olivenöl
- 30 g Grana, gewürfelt
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack getrockneter Oregano
Utensilien zur Zubereitung des großen Salats mit Thunfisch und Grana
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Gemüseschäler
- 1 kleine Schüssel
- 1 Löffel
Schritte für den großen Salat mit Thunfisch und Grana
Wir waschen das Gemüse und lassen es gut abtropfen. Dann schneiden wir auf einem Schneidebrett den Eisbergsalat und den Radicchio in dünne Streifen und mischen beides in der Schüssel.
Wir schälen die Gurke, schneiden sie mit einem Gemüseschäler und legen die Scheiben auf Eisbergsalat und Radicchio. Die Cherrytomaten halbieren wir und verfahren genauso. Dann geben wir die Oliven, den abgetropften Mais, in die Mitte den Thunfisch und anschließend den fein gewürfelten Grana dazu. Wenn man den Salat ordentlich servieren möchte, kann man etwas Ordnung halten. Ansonsten einfach nach Belieben.
In einer kleinen Schüssel geben wir Essig, Öl, Salz und Oregano, verrühren alles und würzen damit unseren Salat. Vor dem Genießen gut durchmischen. Genießt den Salat am besten sofort, schön knackig; und wichtig: wenn er nicht sofort verzehrt wird, das Dressing separat lassen und erst kurz vor dem Servieren dazugeben. Hervorragend mit 2 Knoblauch-Crostini.
