Borlotti-Bohnen-Hummus – eine köstliche Bohnencreme. Ich war total begeistert vom Geschmack, einfach lecker und wunderbar zart. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich als Aperitif oder Vorspeise auf gerösteten Brotscheiben oder Tartines. Die Hummus-Sauce hat arabische Wurzeln und wird dank ausschließlich pflanzlicher Zutaten besonders von Veganern geschätzt. Ihr könnt sie auch als Dip für rohes Gemüse servieren. Wenn es schnell gehen soll, könnt ihr auch vorgekochte Borlotti-Bohnen aus der Dose oder dem Glas verwenden: abgießen, mit Wasser abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen, damit die Flüssigkeit vollständig verschwindet. Wenn ihr getrocknete Bohnen verwendet, lasst sie über Nacht einweichen und kocht sie am Morgen 40 Minuten; mit einem Schnellkochtopf reichen 20 Minuten. Danach abkühlen lassen. Ich empfehle auch diese Varianten von Hummus, die ich gemacht habe und die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Jetzt zeige ich euch, wie ihr den Borlotti-Bohnen-Hummus zubereitet. Wenn ihr ihn ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle euch auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 250 g Borlotti-Bohnen
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
So machst du Borlotti-Bohnen-Hummus
Los geht’s mit dem Borlotti-Bohnen-Hummus: Gib die kalten Bohnen in den Mixer, füge den Zitronensaft, eine Prise Salz, etwas Pfeffer, gehackte Petersilie und eine Knoblauchzehe ohne den inneren Keim hinzu und püriere alles.
Gieße das extra native Olivenöl nach und nach hinzu, bis eine cremige, nicht zu trockene Masse entsteht. Falls nötig, ein paar Esslöffel Wasser ergänzen.
Fülle den Borlotti-Bohnen-Hummus in eine Schüssel mit Deckel und stelle ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst. Er hält sich verschlossen ein paar Tage.
So bewahrst du den Borlotti-Bohnen-Hummus auf
Im Kühlschrank hält er sich 2–3 Tage
