Hummus de feijão borlotti deliciosa creme de feijão, fiquei encantada com o sabor, uma delícia e uma delicadeza única. É fácil e rápido de preparar e você pode servir como aperitivo ou entrada em torradinhas, canapés. A pasta hummus tem origens árabes e, por usar apenas ingredientes vegetais, é muito consumida e apreciada por veganos. Pode também ser servida como molho para petiscar com legumes crus. Se estiver com pressa, você pode usar feijões borlotti já cozidos, os de lata ou em vidro: escorra e enxágue em água corrente e deixe escorrendo na peneira para eliminar toda a água. Se usar feijão seco, deixe de molho durante toda a noite e, pela manhã, cozinhe em água por 40 minutos; se usar panela de pressão, 20 minutos bastam. Deixe esfriar. Recomendo também ver outras versões de hummus que fiz e que lhe aconselho a experimentar. Agora vamos ver como fazer o hummus de feijão borlotti e, se experimentar, me conte. Barbara
Recomendo que você experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g Feijão borlotti
- 1 dente Alho
- Salsinha
- Suco de limão
- Sal
- Pimenta
- Azeite extravirgem
Como fazer o hummus de feijão borlotti
Vamos começar a preparar o hummus de feijão borlotti: coloque no liquidificador os feijões frios, adicione o suco de limão, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, salsinha picada, um dente de alho sem o germe interno e bata tudo.
Adicione aos poucos o azeite extravirgem até obter um creme denso e não muito seco; se necessário, acrescente algumas colheres de água.
Coloque o hummus de feijão borlotti em uma tigela com tampa e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Conserva bem tampado por um par de dias.
Como conservar o hummus de feijão borlotti
Mantenha na geladeira por 2 a 3 dias
