Houmous de haricots borlotti délicieuse crème de haricots, j’ai été ravie du goût, une bonté et une délicatesse uniques. C’est facile et rapide à préparer, vous pouvez le servir en apéritif ou en entrée sur des crostinis de pain, des tartines. La sauce houmous est d’origine arabe et grâce à l’utilisation uniquement d’ingrédients végétaux elle est très utilisée et appréciée des végans. Vous pouvez aussi la servir en trempette pour des légumes crus. Si vous êtes pressés, vous pouvez aussi utiliser des haricots borlotti déjà cuits, ceux en conserve, égouttez-les et rincez-les à l’eau courante puis laissez-les s’égoutter dans une passoire pour éliminer complètement l’eau. Si vous utilisez des haricots secs, laissez-les tremper toute la nuit et le matin faites-les cuire 40 minutes dans l’eau ; si vous utilisez l’autocuiseur, 20 minutes suffiront. Laissez-les refroidir. Je vous conseille aussi de regarder d’autres versions de houmous que j’ai réalisées et que je vous recommande d’essayer. Maintenant voyons comment faire le houmous de haricots borlotti et si vous l’essayez dites-le moi. Barbara

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