Die Rocher-Delikatesse entstand aus meiner Naschlust und Kreativität. Sie unterscheidet sich von den üblichen Rocher-Torten, die man im Web findet; ich wollte etwas Anderes und Einfacheres, das zugleich sehr schmackhaft ist. Für den Tortenboden habe ich das Rezept meiner Lindt-Torte verwendet. Außerdem habe ich die Rocher-Creme inspiriert von den Pralinen mit Haselnusskern zubereitet. Diese Torte ist die perfekte Verbindung von Süße und Schmelzigkeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Weizenmehl (Typ 00)
- 250 g Haselnuss-Nougat-Creme
- 175 g Mascarpone
- 50 ml Schlagsahne
- 2 Haselnuss-Wafer
- nach Bedarf gehackte Haselnüsse
- 5 Pralinen mit Haselnusskern
Utensilien
- 1 Backform
Schritte
Um die Rocher-Delikatesse zuzubereiten, bereite zuerst den Kuchenboden zu. Die Butter und die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und schmelzen lassen.
In einer Schüssel die Eier und den Zucker schlagen, wenn die Mischung homogen ist, das Mehl und die Butter-Schokolade-Mischung zugeben und gut verrühren.
Eine 28-cm-Form einfetten und bemehlen (ich empfehle eine Spezialform, ‚stampo furbo‘), den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa eine halbe Stunde backen. Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, auf eine Servierplatte stürzen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Rocher-Creme zubereiten: Die Haselnusscreme im Wasserbad erwärmen und mit dem Mascarpone verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben (einen Esslöffel Sahne für die Dekoration zurückbehalten). Die Creme auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen.
Die Wafers zerkleinern und zusammen mit der gehackten Haselnusskrokant auf dem Kuchen verteilen. Mit Sahnehäubchen und den Pralinen mit Haselnusskern garnieren. Den Kuchen ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!
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