Salat mit Gerste, Kichererbsen, Kirschtomaten und Basilikum! Eine Explosion von Frische und Geschmack
Willkommen in der Küche des Wohlbefindens, wo Tradition auf Frische trifft in einem Gericht, das alle Aromen des Mittelmeers vereint. Wenn Sie eine Idee für ein leichtes, nahrhaftes und unglaublich schmackhaftes Mittagessen suchen, ist der Salat mit Gerste, Kichererbsen, Kirschtomaten und Basilikum die perfekte Antwort.
Dieses Gericht ist eine wahre Hymne an die Einfachheit und Echtheit der Zutaten. Farro, ein altes und vielseitiges Getreide, verbindet sich mit der Cremigkeit der gekochten Kichererbsen, der explosiven Süße der bunten Kirschtomaten und dem unverwechselbaren Duft des frisch gepflückten Basilikums. Eine Kombination aus Texturen und Aromen, die beim ersten Bissen begeistert.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 156,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,45 (g) davon Zucker 4,84 (g)
- Proteine 6,51 (g)
- Fett 0,81 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 7,18 (g)
- Natrium 100,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Perlgerste
- 100 g gekochte Kichererbsen
- 15 Kirschtomaten (gelb und rot)
- 1 Saft einer Zitrone
- 5 Blätter Basilikum
- nach Geschmack Salz
Küchengeräte
- 1 Schüssel
- Sieb (Abtropfsieb)
Schritte
Die Kirschtomaten waschen, halbieren und in der Pfanne mit etwas Basilikum kurz anbraten.
Die Perlgerste so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
In reichlich Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Basilikum und einen Schuss natives Olivenöl hinzufügen.
Die zuvor gegarten Kirschtomaten hinzufügen
Die gekochten Kichererbsen hinzufügen
Mit einer Mischung aus nativem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Basilikum würzen. Gut umrühren, ein paar Minuten ziehen lassen und unseren Salat mit Kichererbsen sowie gelben und roten Kirschtomaten servieren.
