Superzarte herzhafte Pancakes – ein einfaches und leckeres Rezept. Ich mache sie immer, wenn mir nach etwas Herzhaftem ist.
Wenn ich an Pancakes denke, ist das erste Bild das süße: vor ein paar Tagen habe ich die Apfel-Pancakes gemacht, probiert auch die Variante der Joghurt-Pancakes und die Ananas-Pancakes – weich und natürlich! Aber vor kurzem habe ich das Rezept für herzhafte Pancakes entdeckt, wirklich lecker!! Die herzhafte Variante mit Schinken und Käse ist zu einem meiner liebsten Comfort Foods geworden: fluffig, würzig und perfekt zu jeder Tageszeit.
Ich mache sie oft für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen mal anders, besonders wenn ich etwas Herzhaftes möchte, ohne zu viel Zeit am Herd zu verbringen. Folge mir auf meinen Social-Media-Kanälen Facebook und Instagram
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 172,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,33 (g) davon Zucker 2,47 (g)
- Proteine 9,62 (g)
- Fett 7,48 (g) davon gesättigt 3,17 (g)davon ungesättigt 3,82 (g)
- Fasern 0,56 (g)
- Natrium 272,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Weizenmehl (Type 00)
- 10 g Instant-Backpulver für herzhafte, glutenfreie Zubereitungen
- 2 Prisen Salz
- 20 g Olivenöl (+ zum Einölen der Pfanne)
- 80 ml Milch
- 120 g Naturjoghurt
- 150 Kochschinken
- 120 g Mozzarella
- 8 Cherrytomaten
- nach Belieben Feldsalat
Wie man superzarte herzhafte Pancakes macht
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Salz verquirlen, Milch und Öl dazugeben.
Joghurt hinzufügen und das gesiebte Mehl sowie das Backpulver unterrühren, gut verrühren, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.
Die beschichtete Pfanne leicht mit Öl oder Butter einölen und dann zwei Esslöffel Teig hineingeben.
Die Pancakes bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 2 Minuten pro Seite ausbacken.
Die Pancakes mit Feldsalat, Mozzarella und Cherrytomaten (mit Salz, Oregano und Öl gewürzt) sowie Schinken füllen.
Mit einem weiteren Pancake verschließen.
Aufbewahrung der superzarten herzhafter Pancakes
Die Pancakes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ihr könnt die Pancakes auch mit anderen Aufschnittsorten und Käsesorten füllen.
