Superzachte hartige pancakes – een eenvoudig en smakelijk recept. Ik maak ze altijd als ik zin heb in iets lekkers.
Als ik aan pancakes denk, is de eerste gedachte vaak de zoete variant; een paar dagen geleden maakte ik de pancakes met appel, probeer ook de versie van de pancakes met yoghurt en de ananas-pancakes – zacht en puur! Recent ontdekte ik echter ook het recept voor hartige pancakes, echt heerlijk!! Hartige pancakes met gekookte ham en kaas zijn een van mijn favoriete comfort foods geworden: zacht, smaakvol en perfect op elk moment van de dag.
Ik maak ze vaak voor een snelle lunch of een andere avondmaaltijd, vooral wanneer ik iets lekkers wil zonder te veel tijd in de keuken door te brengen. Volg me op mijn socialmediakanalen Facebook en Instagram

Andere recepten die je misschien interessant vindt:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kooktijd: 8 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

172,06 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 172,06 (Kcal)
Koolhydraten 17,33 (g) waarvan suikers 2,47 (g)
Eiwitten 9,62 (g)
Vet 7,48 (g) waarvan verzadigd 3,17 (g)waarvan onverzadigd 3,82 (g)
Vezels 0,56 (g)
Natrium 272,06 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

3 eieren
200 g bloem 00
10 g bakpoeder voor hartige bereidingen, glutenvrij
2 snufjes zout
20 g olijfolie (+ om de pan in te vetten)
80 ml melk
120 g naturel witte yoghurt
150 gekookte ham
120 g mozzarella
8 cherrytomaatjes
naar smaak veldsla (mâche)

Hoe je superzachte hartige pancakes maakt

Klop in een ruime kom de eieren met het zout, voeg de melk en de olie toe.
Voeg de yoghurt toe en spatel er de gezeefde bloem en het bakpoeder door, meng goed tot een glad en romig beslag.
Verwarm een anti-aanbakpan, licht ingevet met olie of boter, en schep vervolgens twee eetlepels beslag in de pan.
Bak de pancakes op middelhoog vuur met een deksel, 2 minuten per kant.
Vul de pancakes met veldsla (mâche), mozzarella, cherrytomaatjes op smaak gebracht met zout, oregano en olie, en met de ham.
Sluit af met een andere pancake.