Weiche Marmeladentarte ein einfacher und köstlicher Kuchen. Ich liebe Tartes jeder Art, sie erinnern mich an die Kuchen, die meine Großmutter zubereitet hat: einfach und köstlich, mit einem Duft, der ihr ganzes kleines Haus im Nu erfüllte. Es war die klassische Tarte mit Marmelade, selbstverständlich auch selbstgemacht. Der Teig wurde damals meist mit Schmalz statt Butter zubereitet, etwas, das wir heute wegen des Wunsches nach leichteren Varianten nicht mehr machen. Die weiche Marmeladentarte ist sehr einfach und schnell zubereitet, dabei absolut köstlich. Ein weicher Teig, den man in wenigen Minuten zubereitet, direkt in die Form gibt und oben viel Marmelade nach Wahl verteilt. Ich habe meine Aprikosenmarmelade verwendet, die ich letzten Sommer zubereitet habe, und ich muss sagen, es war eine wunderbare Entdeckung. Weich und lecker zum Frühstück oder zu jeder Tageszeit. Es reicht eine Schüssel zum Anrühren des Teigs, kein Nudelholz, der Teig wird direkt mit den Händen verteilt. Wenn ihr ein einfaches Rezept für eine Tarte sucht, ist das hier das richtige! Ab in die Küche und lasst uns zusammen eine köstliche weiche Marmeladentarte zubereiten
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: Für eine Springform mit 24 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 306,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,32 (g) davon Zucker 29,35 (g)
- Proteine 4,61 (g)
- Fett 9,55 (g) davon gesättigt 5,84 (g)davon ungesättigt 3,56 (g)
- Fasern 0,90 (g)
- Natrium 32,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die weiche Marmeladentarte
- 200 g Weizenmehl (Typ 00)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 300 g Aprikosenmarmelade
Zubereitung der weichen Marmeladentarte
Heizt den Backofen auf 170°C vor. Vermischt in einer Schüssel das gesiebte Mehl mit den Eiern, der in kleinen Stücken weichen Butter, dem Zucker, dem Backpulver und dem Vanillin. Zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen gut mischen, bis ein weicher Teig entsteht, der jedoch nicht klebrig ist.
Dieser Teig ist weicher als klassischer Mürbeteig und braucht keine Ruhezeit im Kühlschrank. Legt eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier aus. Drückt den Teig mit den Händen direkt auf den Boden der Form, ohne ihn vorher mit dem Nudelholz auszurollen.
Nun macht ihr mit einem Löffel oder mit den Fingern viele Vertiefungen auf der Oberfläche der Tarte, ohne jedoch bis zum Boden zu kommen. Deckt die Form reichlich mit der Marmelade ab, füllt die Vertiefungen und verteilt sie über die ganze Fläche.
Deckt die Form mit einem Blatt Alufolie ab. Backt die weiche Marmeladentarte im vorgeheizten Ofen für circa 30-35 Minuten. Nach den ersten 15 Minuten nehmt die Alufolie weg und setzt das Backen fort, so bleibt die Tarte herrlich weich und die Marmelade auf der Oberfläche trocknet nicht aus, sondern bleibt lecker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept. Eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Du kannst die Aprikosenmarmelade durch jede andere Fruchtmarmelade ersetzen, die Tarte mit Marmelade bleibt immer etwas Besonderes
Wenn du möchtest, kannst du die Butter durch 80 ml Olivenöl ersetzen und das Päckchen Vanillin durch die abgeriebene Schale einer unbehandelten halben Zitrone ersetzen
Die weiche Marmeladentarte bleibt 2-3 Tage lang wunderbar weich, aufbewahrt in einem Behälter
Wie macht man Mürbeteig? Ich hinterlasse dir HIER all meine Rezepte
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und das Rezept meiner Erdbeertarte 
