Tarte moelleuse à la confiture : un dessert simple et délicieux. J’adore les tartes de tous types, elles me rappellent les gâteaux que préparait ma grand-mère, simples et délicieux, avec ce parfum qui remplissait en un instant toute sa petite maison. C’était la classique tarte à la confiture, là encore faite maison. La pâte sablée était le plus souvent préparée avec du saindoux plutôt qu’avec du beurre, une habitude que, de nos jours, on ne suit plus en recherchant la légèreté. La Tarte moelleuse à la confiture est très simple et très rapide à réaliser, mais absolument délicieuse. Une pâte moelleuse que l’on prépare en quelques minutes, directement dans le moule, et beaucoup de confiture du parfum que vous préférez. J’ai utilisé ma Confiture d’abricots préparée l’été dernier, et je dois dire que c’était vraiment une merveilleuse découverte. Moelleuse et délicieuse à le petit-déjeuner ou à tout moment de la journée. Une seule jatte pour préparer la pâte, pas de rouleau, on l’étale directement avec les mains. Si vous cherchez une recette simple pour préparer la tarte, voici la bonne ! Allons en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Tarte moelleuse à la confiture
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: Pour un moule de 24 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 306,15 (Kcal)
- Glucides 53,32 (g) dont sucres 29,35 (g)
- Protéines 4,61 (g)
- Matières grasses 9,55 (g) dont saturé 5,84 (g)dont insaturés 3,56 (g)
- Fibres 0,90 (g)
- Sodium 32,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la tarte moelleuse à la confiture
- 200 g farine 00
- 2 œufs (moyennes)
- 80 g sucre
- 80 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 300 g confiture d'abricots
Préparation de la tarte moelleuse à la confiture
Préchauffez le four à 170°C. Mélangez dans un bol la farine tamisée avec les œufs, le beurre coupé en petits morceaux et mou, le sucre, la levure et la vanilline. Mélangez bien d’abord à la fourchette puis avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte moelleuse, mais pas collante.
Cette pâte est plus moelleuse qu’une pâte sablée classique et n’a pas besoin de repos au frigo. Foncez un moule de 24 cm de diamètre avec du papier cuisson. Recouvrez le fond du moule avec la pâte directement avec les mains, sans l’étaler au rouleau.
Maintenant, avec une cuillère ou avec les doigts, faites de nombreux trous à la surface de la tarte sans toutefois atteindre le fond. Couvrez généreusement de confiture, en remplissant les trous et en l’étalant sur toute la surface.
Couvrez le moule d’une feuille de papier aluminium. Faites cuire la Tarte moelleuse à la confiture dans le four chaud pendant environ 30-35 minutes. Après les 15 premières minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson ; ainsi elle restera très moelleuse et la confiture en surface ne sèchera pas mais restera délicieuse.
À demain pour une nouvelle recette, gros bisous, Loredana
Les conseils de Loredana
Vous pouvez remplacer la confiture d’abricots par celle du goût que vous préférez, la tarte à la confiture sera toujours spéciale.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par 80 ml d’huile d’olive et le sachet de vanilline par le zeste râpé d’un demi citron non traité.
La Tarte moelleuse à la confiture reste très moelleuse pendant 2-3 jours si elle est conservée dans un contenant hermétique.
Comment fait-on la pâte sablée ? Je vous laisse ICI toutes mes recettes
Lisez aussi ma recette de la Tarte à la confiture
et la recette de ma Tarte aux fraises 
