Schnelle Erdbeersauce
Wenn du Erdbeeren hast und etwas Einfaches, aber wirklich Nützliches zubereiten möchtest, ist diese Erdbeersauce die perfekte Lösung. Sie gelingt in wenigen Minuten in der Pfanne und ist ideal, um Desserts, Joghurt oder Eis zu begleiten.
Es handelt sich um eine Zubereitung, die auch als Erdbeer-Coulis bekannt ist: eine glatte, aromatische und leicht sirupartige Sauce, perfekt zu dieser Jahreszeit.
Tipps
Wenn du sie süßer magst, gib einen weiteren Esslöffel Zucker hinzu
Wenn du sie flüssiger möchtest, füge während des Kochens einen Esslöffel Wasser hinzu
Wunderbar sowohl lauwarm als auch kalt
Wie verwendet man sie?
Diese Erdbeersauce einfach passt perfekt zu Cheesecakes, einer Fruchtschale, als Topping auf Eis, eignet sich aber auch, um Biskuitböden zu tränken und so eine Obsttorte zu machen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Zitrone (nur Saft)
Utensilien
- Zitronenpresse
Schritte
Die Erdbeeren waschen, mit Küchenpapier abtupfen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden
Die Erdbeeren in einen Topf geben und Zucker sowie den Zitronensaft hinzufügen.Alles in einen Topf geben, auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Teigspatel umrühren.
Lass die Erdbeeren langsam ihren Saft abgeben und weich werden.An diesem Punkt kannst du wählen, ob du eine glatte, homogene Sauce möchtest — dann pürierst du die Masse — oder ob du sie rustikaler mit ganzen Stücken bevorzugst, dann musst du nichts weiter tun.
Wenn dir die kleinen Kerne der Erdbeere nicht gefallen, kannst du die Sauce durch ein Sieb passieren, um sie samtiger zu machen!
Auf der Cheesecake ist sie der Hammer!Guten Appetit! Annalisa
Vier nützliche Tipps, wie man sie verwendet
❓ Kann man sie ohne Zucker machen?
Ja, du kannst ihn weglassen oder durch Honig oder einen anderen Süßstoff nach Wahl ersetzen.
❓Wie lange hält sie sich?
Im Kühlschrank 2–3 Tage in einem verschlossenen Behälter.
❓Kann man sie einfrieren?
Ja, am besten bereits püriert und glatt; im Gefrierschrank hält sie sich etwa 1-2 Monate. Ich habe sie persönlich in einer Eiswürfelform eingefroren!
❓Kann ich sie warm verwenden?
Ja, sie ist auch lauwarm sehr lecker, besonders auf Eisbechern oder frisch zubereiteten Desserts wie Cheesecake.
