Snelle aardbeiensaus
Als je aardbeien hebt en iets eenvoudigs maar erg bruikbaars wilt maken, is deze aardbeiensaus de perfecte oplossing. Hij wordt in enkele minuten in een pan bereid en is ideaal bij desserts, yoghurt of ijs.
Het is een bereiding die ook bekend staat als aardbeiencoulis: een gladde, geurige en licht siroopachtige saus, perfect in dit seizoen.
Tips
Wil je hem zoeter, voeg dan nog een eetlepel suiker toe
Wil je een dunnere saus, voeg dan tijdens het koken een eetlepel water toe
Heerlijk zowel warm als koud
Hoe te gebruiken?
Deze aardbeiensaus makkelijk is perfect om cheesecake te begeleiden, een fruitschaal, te serveren over ijs maar ook om lagen van spongecake (pan di Spagna) te bedruipen bij het maken van een vruchtentaart!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met een zoet en een hartig recept per dag: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g aardbeien
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 citroen (alleen sap)
Gereedschap
- Citroenpers
Passaggi
Was de aardbeien, dep ze droog met keukenpapier, verwijder het kroontje en snijd ze in stukken
Doe de aardbeien in een pan en voeg ook de suiker en het citroensap toe.Zet alles in een pan, breng op het vuur en kook op middelhoog vuur gedurende 5–7 minuten, af en toe roerend met een spatel.
Laat de aardbeien langzaam hun sap loslaten en zacht worden.Op dit punt kun je kiezen of je een egale, gladde saus wilt en het mengsel dan pureert, of een rustiekere versie met stukjes waarvoor je niets meer hoeft te doen.
Als je de zaadjes van de aardbei niet lekker vindt, kun je de saus door een zeef halen om hem fluweelzacht te maken!
Op de cheesecake is het hemels!Eet smakelijk! Annalisa
Vier nuttige tips voor het gebruik
❓ Kan het zonder suiker?
Ja, je kunt het weglaten of vervangen door honing of een andere zoetstof naar keuze.
❓Hoe lang blijft het goed?
In de koelkast 2–3 dagen in een afgesloten bakje.
❓Kan het ingevroren worden?
Ja, bij voorkeur al gepureerd en glad; het blijft ongeveer 1-2 maanden in de vriezer. Persoonlijk heb ik het in een ijsblokjesvorm gedaan!
❓Kan ik het warm gebruiken?
Ja, het is ook heerlijk warm, vooral over ijs of net gemaakte desserts zoals cheesecake.
