Die Pizzakegel Pizza aus Blätterteig, herzhaft gefüllt, sind einfach zuzubereiten und machen außerdem Spaß.
Man braucht nur ein wenig Übung, um die Pizzakegel aus Blätterteig zu formen – hat man den Dreh raus, kann man sich austoben und seiner Kreativität freien Lauf lassen, denn für die Füllung eignen sich die Lieblingszutaten. Die Förmchen für die Kegel gibt es überall im Handel in verschiedenen gewünschten Größen. Ich habe die Förmchen verwendet, die man auch für Süßes benutzt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 230 g Blätterteig (1 Packung)
- 150 g Mozzarella
- 150 g gekochter Schinken
- 150 ml geschälte Tomaten
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Basilikum
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Ei
Utensilien
- Förmchen kegelförmig
Zubereitung
Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie die geschälten Tomaten in einem Topf mit dem extra nativen Olivenöl pürieren und mit etwas Oregano und ein paar Basilikumblättern würzen. Zehn Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit dem gesiebten Mehl andicken, dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Abkühlen lassen.
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und längs halbieren. Anschließend in Dreiecke schneiden.
Die Aluminiumkegel mit Backpapier auslegen (verhindert das Ankleben) und den Blätterteig beginnend an der Spitze um den Kegel aufrollen. Die mit Blätterteig bezogenen Kegel mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Die Kegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 12–15 Minuten backen. Das Blech in die Mitte des Ofens schieben.
Aus dem Ofen nehmen und die Pizzakegel abkühlen lassen. Mozzarella in Würfel und den Schinken in Stücke schneiden.
Die Pizzakegel vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit Mozzarellawürfeln, Schinken und der dicken, aromatischen Sauce füllen. Die gefüllten Kegel noch für etwa 3 Minuten zurück in den heißen Ofen geben, damit der Mozzarella schmilzt.
Nicht zu heiß servieren; sie schmecken auch kalt hervorragend, als Vorspeise oder als Bestandteil eines Buffets bei jeder Gelegenheit.
Pizzakegel aus Blätterteig, herzhaft gefüllt
Tipp für das Rezept der herzhaften Pizzakegel aus Blätterteig: Den Blätterteig bis etwa einen Zentimeter unter den Rand der Aluminiumkegel aufrollen – das erleichtert später das Herauslösen nach dem Backen. Die Pizzakegel schmecken vorzugsweise warm, aber nicht heiß. Man kann alternativ auch den klassischen Pizzateig verwenden; die Form ändert sich, aber nicht die Idee. Eine originelle Idee, um Pizza anders zu präsentieren. Schau auch auf Pinterest bei Die Köchin, die wiederverwertet vorbei.
