Wenn die Luft wärmer wird, ist es Zeit für frische und warum nicht? auch gesunde Speisen! Diesmal gibt es einen köstlichen Obst- und Gemüsesalat, der sehr einfach zuzubereiten ist. Wenige Schritte und wenig Zeit, um diesen fantastischen Salat auf den Tisch zu bringen.

Alles, was du brauchst, ist Mango, eine Frucht mit einem einzigartigen und kräftigen Geschmack, und Fenchel. Du kannst ihn nach Belieben würzen oder nach deinem Geschmack abwandeln. Wichtig ist, den frischen und leichten Charakter dieses Rezepts zu bewahren, das ich dir vorstellen möchte.

Ideal für ein Mittagessen zu Hause oder unterwegs oder um einen Tag mit einem super leichten Abendessen abzuschließen, wobei der Körper von jeglichem Verdauungsstress eines übermäßigen Mahls befreit wird.

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

Für den Mango- und Fenchelsalat

1 Mango
1 Fenchel
1 Römersalat
1 Schuss Extra natives Olivenöl
nach Geschmack Zitronensaft
50 g getrocknete Cranberries

Werkzeuge

Schneidebrett
Messer
Schüssel

Schritte

Den Mango- und Fenchelsalat zubereiten

Zuerst schneide den Mango, wobei du den Mittelteil vermeidest, wo sich der Kern entlang der gesamten Länge der Frucht befindet. Schneide dann die 2 Scheiben mit Abstand zur Mitte ab.
Als nächstes schneide das Fruchtfleisch mit tiefen Schnitten zuerst vertikal und dann horizontal ein, sodass ein Gitter entsteht.
Drehe nun die geschnittene Scheibe um und drücke mit den Fingern von der Schalen-Seite, bis alle Fruchtfleischwürfel herauskommen. Entferne dann alle Würfel einzeln, wenn nötig mit einem Messer.
Als Nächstes nimm den Fenchel und entferne den oberen Teil. Schneide ihn in zwei Hälften und entferne dann die äußeren Schichten von Hand, bis du den saubersten und wertvollsten Teil hast.
Schneide den Fenchel in Scheiben in der gewünschten Dicke.
Nimm eine Schüssel und lege eine Basis aus gewaschenem und geschnittenem Römersalat hinein, füge die Fenchelscheiben hinzu und würze mit einem Schuss Öl. Füge auch Salz hinzu, wenn du magst.
Zum Schluss füge die Mangowürfel, die getrockneten Cranberries und den Zitronensaft hinzu!