Quand l’air commence à se réchauffer, c’est le moment des aliments frais et pourquoi pas ? aussi sains ! Cette fois, c’est une délicieuse salade de fruits et légumes très facile à réaliser. Quelques étapes et peu de temps pour mettre sur la table cette fantastique salade.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de la mangue, un fruit au goût unique et prononcé, et du fenouil. Vous pouvez l’assaisonner à votre goût ou la modifier selon vos préférences. Ce qui compte, c’est de garder l’âme fraîche et légère de cette recette que je suis sur le point de vous proposer.
Idéale pour un déjeuner à la maison ou en extérieur, ou pour terminer une journée avec un dîner super léger, laissant l’organisme libre de tout stress digestif autrement causé par un repas excessif.
Recettes associées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
Pour la salade de mangue et fenouil
- 1 mangue
- 1 fenouil
- 1 laitue romaine
- 1 fil huile d'olive extra vierge
- à volonté jus de citron
- 50 g canneberges séchées
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
Étapes
Réaliser la salade de mangue et fenouil
Pour commencer, coupez la mangue en évitant la partie centrale où se trouve, sur toute la longueur du fruit, le noyau. Coupez ensuite les 2 tranches en vous éloignant du centre.
Ensuite, incisez la pulpe en faisant des entailles profondes d’abord verticalement puis horizontalement, créant ainsi un quadrillage.
À ce stade, retournez la tranche incisée et appuyez avec les doigts du côté de la peau jusqu’à ce que tous les cubes de pulpe soient extrudés. Complétez en détachant un à un tous les cubes à l’aide, si nécessaire, d’un couteau.
Pour continuer, prenez le fenouil et enlevez le sommet. Coupez-le en deux, puis enlevez à la main les couches extérieures jusqu’à obtenir la partie la plus propre et la plus précieuse.
Terminez et tranchez le fenouil à l’épaisseur que vous préférez.
Pour compléter, prenez un bol et mettez une base de laitue coupée et lavée, ajoutez au-dessus les tranches de fenouil et assaisonnez avec un fil d’huile. Ajoutez également du sel si vous le souhaitez.
Pour finir, ajoutez les cubes de mangue, les canneberges séchées et le jus de citron !
Conseil
Vous pouvez le conserver pendant environ 1 jour au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Absolument, par exemple l’oignon blanc ou rouge cru se marie parfaitement avec cette salade.
