Der kalte Kuchen ohne Backen ist eine sehr einfache Zubereitung und sicherlich sehr lecker.
Seit Langem fragt ihr nach einem schnellen Kuchen, der aber vor allem ohne Backen auskommt! Hier ist der Kuchen für euch, einfach und sehr lecker. Eine Art Käsekuchen, aber mit einer Creme, die keine Gelatine verwendet. Probiert ihn aus und sagt mir, wie er euch geschmeckt hat!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Sonstiges
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Kalter Kuchen ohne Backen
- 350 g Kekse
- 100 g Butter
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eigelbe
- 100 g Zucker
- 60 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 50 g weiße Schokolade
- 150 g Frischkäse
Werkzeuge Kalter Kuchen ohne Backen
- Mixer
- Schüsseln
- Löffel
- Messer
- Backformen
- Schneebesen
Schritte Kalter Kuchen ohne Backen
Um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir mit dem Zerkleinern der Kekse und geben sie in eine Schüssel. Fügen Sie den ungesüßten Kakao hinzu und mischen Sie.
Die Butter in Stücke schneiden und in der Mikrowelle etwa 45 Sekunden lang schmelzen.
Die Butter hinzufügen und mischen, um eine kompakte Masse zu erhalten.
Teilen Sie die erhaltene Masse in zwei Hälften, und geben Sie eine der Hälften in eine 20 cm Backform.
Mit einem Löffel andrücken, um die Basis unseres Kuchens zu formen.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Creme vorbereiten:
Die Milch erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen, in einem Topf das Eigelb mit dem Zucker vermengen und mit einem Schneebesen verrühren.
In zwei Portionen auch die Maisstärke hinzufügen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
Sobald die Mischung homogen ist, die Milch nach und nach unter Rühren einfüllen.
Die Mischung auf kleiner Flamme unter Zugabe der weißen Schokolade kochen, bis eine dicke Creme entsteht.
Sobald eine gute Konsistenz erreicht ist, den Frischkäse hinzufügen und unterrühren.
Jetzt sind wir bereit, den Kuchen zusammenzusetzen. Nehmen Sie die Basis aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Creme hinein.
Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Den restlichen krümeligen Keksteig, den Sie beiseitegelegt haben, erneut verteilen und alles abdecken.
Den Kuchen 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Bereit zum Servieren!
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