Heute bei Light and Tasty geht es um Hülsenfrüchte – eine perfekte Gelegenheit für mich, das Linsen-Dahl zu kochen, das ich schon lange ausprobieren wollte!

Das Linsen-Dahl ist ein typisches indisches Gericht, gewürzt, eine kleine Suppe, die normalerweise mit Basmatireis oder Naan-Brot serviert wird.

Das Originalrezept aus Indien fordert einige unverzichtbare Gewürze wie Curry und Kurkuma, aber es gibt auch schärfere Varianten, in denen Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprika und Garam Masala, die typische indische Gewürzmischung, hinzugefügt werden. Außerdem wird im Original oft Kokosmilch verwendet.

Das Dahl, wie wir es kennen, wird manchmal ein wenig, sagen wir mal, europäisiert, die Würze etwas gemildert und die Kokosmilch durch Joghurt (tierisch oder pflanzlich) ersetzt. Oder beides weggelassen, um ein minimales Dahl nur aus geschälten roten Linsen und Gewürzen zu erhalten.

Da unsere wöchentliche Rubrik „light“ heißt, habe ich beschlossen, meine Entdeckungsreise mit dieser einfachen Version zu beginnen: ohne Kokosmilch und ohne Joghurt, mit wenigen Gewürzen – nur Curry, Kurkuma und Ingwer, plus eine Prise Kreuzkümmel, und zwar nicht zu viel.

Wenn ihr Suppen genauso liebt wie ich und auch Linsen und würzige Aromen mögt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! 😋

Und ja, ich wusste es: jetzt will ich sofort die Version mit Kokosmilch ausprobieren! Wirklich?? Ihr auch??? Ich wusste es! 😄

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