Aujourd’hui dans Light and Tasty on parle de légumineuses, une occasion parfaite pour moi de cuisiner le dahl de lentilles, ça faisait longtemps que je voulais l’essayer !

Le dahl de lentilles est un plat typique indien, épicé, une petite soupe qui est généralement servie avec du riz basmati ou avec du pain naan.

La recette indienne originale prévoit certaines épices incontournables comme le curry et le curcuma, mais il existe aussi des variantes plus épicées où l’on ajoute coriandre, gingembre, cumin, paprika et garam masala, le mélange d’épices indien typique. De plus, la recette prévoit souvent l’utilisation de lait de coco.

Mais le dahl de lentilles que nous connaissons est parfois un peu, disons, européisé, en adoucissant un peu la charge d’épices et en remplaçant le lait de coco par du yaourt (animal ou végétal). Ou en supprimant les deux pour obtenir un dahl en version minimale à base de seules lentilles rouges décortiquées et d’épices.

Étant donné le caractère léger de notre rubrique hebdomadaire, j’ai décidé de commencer mon aventure à la découverte du dahl de lentilles justement par cette version, la plus simple, sans lait de coco ni yaourt, et en utilisant peu d’épices, seulement curry, curcuma et gingembre, plus une pincée de cumin, et en quantité modérée.

Si vous aimez les soupes autant que moi, et si vous aimez les lentilles et les saveurs épicées, alors cette recette est pour vous ! 😋

Et voilà, je le savais que ça finirait comme ça… maintenant je veux tout de suite essayer aussi la version avec le lait de coco ! Ahhhh vraiment ? Vous aussi ??? J’en étais sûre ! 😄

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