Wenn ihr Lust auf ein gesundes und leckeres Frühstück habt, müsst ihr unbedingt die leichten Pancakes ohne Butter und ohne Zucker probieren.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles und leichtes Frühstück zubereiten möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Ihr könnt die Pancakes mit frischem Obst, mit Zartbitterschokolade oder mit Nüssen und anderem Trockenobst servieren.

Also ab in die Küche und bereitet sie zu — genießt dieses gesunde, aber trotzdem köstliche Frühstück.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

200 g Mehl
200 ml Milch
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillin

Utensilien

2 Schüsseln
Sieb
Kelle
Schneebesen
Pfanne

Schritte

In einer großen Schüssel sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Vanillin.
In einer anderen Schüssel schlagen wir das Ei kräftig mit dem Schneebesen.
Dann fügen wir die Milch hinzu und rühren weiter.
Wir geben das gesiebte Mehl hinzu und rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Die Antihaftpfanne gut erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben, dabei versuchen, einen Kreis zu formen.
Die Pancakes etwa 2–3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder zu festigen beginnen.
Mit Hilfe eines Spatels den Pancake vorsichtig wenden und weitere etwa 2 Minuten auf der anderen Seite backen, bis die Unterseite goldbraun und gar ist.
Den Pancake auf einen Teller legen und so weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die leichten Pancakes ohne Zucker und ohne Butter mit frischem Obst servieren und wer mag, mit Puderzucker bestäuben.
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