Schnelles, einfaches Rezept und daher supereinfach zu machen! Eine sehr gute Variante der berühmten Lachs-Farfalle, bei der Robiola-Käse anstelle von Sahne und Kartoffelgnocchi anstelle von Pasta verwendet werden.
Eine ebenso leckere und cremige Alternative, die dir ein fantastisches Geschmackserlebnis bescheren wird. In diesem Rezept verwenden wir abgepackte Gnocchi, die nur kurz gekocht werden müssen, sodass die Zubereitung kaum Zeit in Anspruch nimmt.
Lass uns Spaß haben und sofort die wesentlichen Schritte entdecken, um diese köstlichen Gnocchi mit Lachs und Robiola auf den Tisch zu bringen!
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für die Gnocchi mit Lachs und Robiola
- 1 weiße Zwiebel
- n.B. extra natives Olivenöl
- 100 g geräucherter Lachs
- 200 g Robiola
- 500 g Kartoffelgnocchi
- n.B. Salz
- n.B. gehackte Petersilie
- n.B. Tabasco-Sauce (optional)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Pfanne
Schritte
Um die Gnocchi mit Lachs und Robiola zuzubereiten
Zunächst eine Zwiebel nehmen, schälen und in Würfel schneiden. Dann eine gute Menge an extra nativem Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Als nächstes den gesamten Lachs in die Pfanne geben und ein paar Minuten unter Rühren mit einem Löffel oder Spatel anbraten lassen.
An dieser Stelle die gesamte Robiola zusammen mit einer Tasse Wasser in die Pfanne geben, um das Schmelzen zu erleichtern. Alles gut umrühren, sodass der Käse schmilzt und sich gut mit den restlichen Zutaten vermischt.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, die Gnocchi hineingeben und einige Minuten warten, bis sie an die Oberfläche kommen. Dann das Feuer ausschalten und die Gnocchi in ein Sieb abgießen.
Zum Abschluss die abgegossenen Gnocchi direkt in die Pfanne geben. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren, bis sich die gesamte Sauce perfekt mit den Gnocchi vermischt.
Zum Schluss die Portionen auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie und, wenn gewünscht, mit Tropfen Tabasco-Sauce garnieren!
Tipp
Schmelze die Robiola in der Pfanne bei nicht zu hoher Hitze und schalte den Herd aus, während du auf das Kochen der Gnocchi wartest.
Wenn das Wasser zum Schmelzen der Robiola nicht ausreicht, füge noch etwas hinzu, bis eine dicke Creme entsteht.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Robiola durch etwas anderes ersetzen?
Du kannst streichfähige Käse mit ähnlicher Konsistenz wie zum Beispiel Philadelphia verwenden.
