Die KARTOFFELTORTE MIT SCHINKEN UND KÄSE ist ein herzhaftes Hauptgericht, das super einfach zuzubereiten ist! Sie wird mit Zutaten gemacht, die wir alle zu Hause haben: Kartoffeln, Eier, Semmelbrösel und Gewürze. Die Füllung ist wirklich besonders: schön schmelzend und appetitlich — das wird der ganzen Familie schmecken! Habt ihr schon die Blätterteigteilchen mit Kartoffeln und Speck und die schmelzenden Kartoffelbällchen gemacht? Nun lasse ich euch das Rezept — liebe Grüße, Chicca
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 303,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,67 (g) davon Zucker 2,42 (g)
- Proteine 13,93 (g)
- Fett 13,74 (g) davon gesättigt 8,06 (g)davon ungesättigt 5,10 (g)
- Fasern 3,25 (g)
- Natrium 970,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (+ 1 Kartoffel zum Garnieren)
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Ei
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Butter (zum Ausfetten der Form)
- 80 g Parmesan
- 100 g Kochschinken
- 70 g Käse (Galbanino)
Utensilien
- 1 Backform
- 1 Kartoffelpresse
Schritte
Als ersten Schritt die Kartoffeln schälen, anschließend für 6 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser vorgaren. Abgießen und die Kartoffeln direkt in eine Schüssel zerdrücken, dann Salz, Parmesan und die Eier hinzufügen.
Geben Sie einen Teil der Kartoffelmasse in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form, dann mit Kochschinken und Käse füllen.
Mit weiterer Masse bedecken, gut glattstreichen und mit sehr dünn geschnittenen Kartoffeln dekorieren, anschließend mit Parmesan und Rosmarinzweigen bestreuen.
Im Ofen backen bei 180°C für etwa 25 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe.
Aufbewahrung
Sie können die Kartoffeltorte gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie ist auch einfrierbar.
Tipps
Sie können die Torte auch mit anderen Wurst- und Käsesorten füllen, z. B. Salami, rohem Schinken (Prosciutto crudo), Stracchino oder Scamorza.
