Die Ofen-Crespellen-Täschchen sind ein einfaches und leckeres Hauptgericht, ideal für Sonntage mit der Familie oder besondere Anlässe. Ein sehr simples Gericht, schnell und komplett, das bei der ganzen Familie gut ankommt. Für die Täschchen habe ich das Rezept für den Grundteig der Crêpes verwendet. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, probiere das Rezept der crêpes ohne Eier, oder wenn es wirklich schnell gehen soll, empfehle ich das Rezept für crêpes ohne Waage. Für die Füllung habe ich Pilze, Bechamel und Kochschinken verwendet. Nachdem sie gefüllt sind, 10 Minuten im Ofen oder etwas länger und sie sind fertig!! Sie sind wirklich köstlich — speichere das Rezept, ein Kuss, Chicca.
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Crêpes suchst, schau dir diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 179,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,20 (g) davon Zucker 3,54 (g)
- Proteine 7,98 (g)
- Fett 9,38 (g) davon gesättigt 4,02 (g)davon ungesättigt 2,25 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 208,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 ml Milch
- 200 g Weizenmehl (Type 00)
- 4 Eier
- 40 g Olivenöl extra vergine (oder geschmolzene Butter)
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine (zum Einfetten der Pfanne)
- 1 Prise Salz
- 320 g Pilze
- 300 ml Bechamel
- 30 g Parmesan
- 120 g Kochschinken
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schneebesen
So machst du Ofen-Crespellen-Täschchen
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen, Öl, Milch und eine Prise Salz hinzufügen. Dann das Mehl nach und nach durch ein Sieb zur Mischung geben und einarbeiten.
Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einpinseln. Einen Schöpflöffel Teig hineingeben und die Pfanne kippen und drehen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Auf niedriger Hitze auf beiden Seiten ein paar Minuten backen. So weitermachen, bis der gesamte Teig verbraucht ist, und die Crêpes dann übereinander stapeln, damit sie warm bleiben.
Die Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe anbraten.
Mit Salz abschmecken und weitere 10 Minuten garen, dann die Bechamel dazugeben.
Nun jede Crêpe nehmen und in der Mitte mit den Pilzen und gewürfeltem Kochschinken füllen.
Danach zu kleinen Säckchen zusammenfalten.
Alle Täschchen in eine Auflaufform legen und großzügig mit Bechamel und Parmesan bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei 200°C Umluft backen.
Aufbewahrung und Tipps zu den Ofen-Crespellen-Täschchen
Die Ofen-Crespellen-Täschchen können im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Du kannst die Crêpes auf viele verschiedene Arten füllen, z. B. mit Kochschinken und Scamorza, Salsiccia und Pilzen, oder für eine vegetarische Variante Zucchini in Julienne schneiden und in der Pfanne anbraten.
