Os fagottini de crepes ao forno são um primeiro prato fácil e saboroso, ideal para domingos em família ou datas comemorativas. Prato super simples de preparar, rápido e completo, que agrada toda a família. Para fazer os fagottini usei a receita da massa básica de crepes; se preferir uma versão mais leve, use a receita de crepes sem ovos; se estiver com pressa, recomendo a receita de crepes sem balança. Para o recheio coloquei: cogumelos, molho bechamel e presunto cozido. Depois de rechear, 10 minutos no forno (ou um pouco mais) e estão prontos!! São realmente deliciosos — salvem a receita, um beijo Chicca.
Se você está procurando outras receitas com crepes, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 179,06 (Kcal)
- Instrumentos 17,20 (g) dos quais açúcares 3,54 (g)
- Proteínas 7,98 (g)
- Gordura 9,38 (g) dos quais saturados 4,02 (g)dos quais insaturados 2,25 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 208,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml leite
- 200 g farinha 00
- 4 ovos
- 40 g azeite extravirgem (ou manteiga derretida)
- a gosto azeite extravirgem (para untar a frigideira)
- 1 pitada sal
- 320 g cogumelos
- 300 ml molho bechamel
- 30 g parmesão
- 120 g presunto cozido
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Batedor
Como fazer fagottini de crepes ao forno
Em uma tigela grande, bata os ovos, acrescente o óleo, o leite e uma pitada de sal; em seguida peneire a farinha e junte-a à mistura aos poucos.
Misture com um batedor, mexa até obter uma massa lisa e bem homogênea; cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Passado o tempo de descanso, aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com um pouco de óleo; então coloque uma concha de massa e incline/roube a frigideira para distribuir o composto de maneira uniforme.
Deixe cozinhar alguns minutos em fogo baixo de ambos os lados; continue até terminar toda a massa e empilhe os crepes uns sobre os outros para que permaneçam quentes.
Cozinhe os cogumelos na frigideira com um fio de óleo e um dente de alho.
Tempere com sal e continue o cozimento por mais 10 minutos; em seguida, acrescente o molho bechamel.
Agora pegue cada crepe e recheie o centro com os cogumelos e o presunto cozido cortado em cubinhos.
Em seguida, feche em formato de saquinho.
Transfira todos os saquinhos para uma assadeira e cubra com bastante molho bechamel e parmesão.
Asse no forno por 10 minutos a 200°C, modo ventilado.
Conservação e dicas dos Fagottini de crepes ao forno
Os fagottini de crepes ao forno podem ser conservados na geladeira até o dia seguinte. Você pode rechear os crepes de muitas maneiras diferentes, por exemplo: presunto cozido e scamorza, linguiça e cogumelos, ou para uma versão vegetariana pode usar abobrinhas cortadas em julienne e salteadas na frigideira.
