Der Ricotta-Kuchen mit Schokotropfen ist ein Kuchen für Frühstück oder Nachmittagsjause, einfach zuzubereiten; dieses Rezept ist in wirklich 10 Minuten fertig. Grundlage sind Eier, Zucker, Mehl und frischer Ricotta im Teig, die köstliche Zutat, die ihm eine weiche und luftige Konsistenz schenkt, sodass er beim ersten Biss auf der Zunge zergeht! Das Rezept für den Ricotta-Kuchen mit Schokotropfen enthält ein Video, das euch bei der Zubereitung führt, vergesst aber nicht, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren.
Weitere Rezepte mit Ricotta:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 300,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,70 (g) davon Zucker 20,46 (g)
- Proteine 7,16 (g)
- Fett 13,25 (g) davon gesättigt 3,60 (g)davon ungesättigt 6,97 (g)
- Fasern 0,55 (g)
- Natrium 37,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 70 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Schokotropfen
- 250 g Weizenmehl (Typ 00)
Utensilien
- 1 Springform
- 1 Handmixer
So gelingt der Ricotta-Kuchen mit Schokotropfen
Zur Vorbereitung des Kuchens trennt ihr zuerst das Eigelb vom Eiweiß; das Eiweiß schlagt ihr steif. Schlagt die Eigelbe zusammen mit dem Zucker mit dem Mixer und gebt dann nach und nach das Öl und den Ricotta hinzu.
Wenn ihr eine gleichmäßige Masse habt, siebt ihr das Mehl und das Backpulver hinein. Vermischt alles vorsichtig mit einem Schneebesen, dabei immer in rotierenden, von unten nach oben gerichteten Bewegungen arbeiten.
Nehmt das steif geschlagene Eiweiß, das ihr beiseitegelegt habt, und hebt es vorsichtig unter den Teig. Als letztes gebt ihr die Schokotropfen dazu; behaltet ein paar für die Dekoration obenauf zurück.
Gebt die Masse in eine Springform von 22–24 cm, am Boden mit Backpapier ausgelegt und die Ränder gebuttert und bemehlt.
Backt den Kuchen bei 180°C für etwa 40 Minuten. Nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn auf einem Gitter abkühlen.
Aufbewahrung des Ricotta-Kuchens mit Schokotropfen
Der Ricotta-Kuchen mit Schokotropfen lässt sich unter einer Kuchenhaube 3–4 Tage aufbewahren; er kann auch eingefroren werden.
