Die cremige, selbstgemachte Kokosmilch (einfaches Rezept) ist komplett natürlich und besteht nur aus zwei Zutaten.
Sehr aromatisch und einfach in der Zubereitung, ist sie ideal sowohl als erfrischendes Getränk als auch zum Frühstück. Sie ist natürlich, ohne zugesetzten Zucker oder andere Zutaten und ist laktose- sowie glutenfrei.
Um sie zuzubereiten, brauchst du einen guten Mixer oder den Bimby – und in wenigen Sekunden ist sie fertig.
Ganz ehrlich: seit ich den Bimby habe, mache ich total gerne Pflanzengetränke, weil sie in wenigen Minuten fertig und wirklich lecker sind.
Im Handel gibt es auch Slow Juicer/Entsafter, die mittlere bis hohe Anschaffungskosten haben, aber mit einem guten Standmixer und einem Passiertuch erzielen wir das gleiche Ergebnis zu Hause.
Ein weiterer Vorteil, den man nicht unterschätzen sollte, ist die Nachhaltigkeit, denn es entstehen keine Kartonabfälle und das verbleibende Okara (die Fruchtmasse/Rest) kann für Joghurt, einfache Süßspeisen oder – da kein Zucker zugesetzt ist – sogar für herzhafte Zubereitungen verwendet werden.
Neugierig geworden? Ich gebe dir auch die Variante ohne Bimby und ein paar Tricks, damit deine Kokosmilch wirklich cremig und lecker wird.
LIES DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS
WEITERE INTERESSANTE REZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 300 ml
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 60 g geriebene Kokosnuss (Kokosraspel)
- 300 ml Wasser
Werkzeuge
- Mulltuch zum Filtern
- Küchenmaschine
Schritte
Wasser im Bimby-Mixtopf für 3 Min – 80°C – Stufe 1 erhitzen. Kokos zugeben und 5 Minuten einweichen lassen, dann 1 Min – Stufe 10 mixen.
Mit einem Mulltuch oder einem feinmaschigen Sieb abseihen und in eine saubere, trockene Glasflasche mit Verschluss gießen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Kalt oder warm genießen.
So machst du Kokosmilch ohne Bimby
Erhitze das Wasser, bis es sehr heiß, aber nicht kochend ist.
Gib die Kokosraspel in einen Mixer.
Gieße das heiße Wasser dazu und lasse alles 5 Minuten ziehen.
Mix für etwa 1 Minute auf höchster Geschwindigkeit.
Abseihen mit einem feinmaschigen Sieb, einem Mulltuch oder einem Beutel für Pflanzenmilch.
Für eine cremigeren Milch kannst du das Wasser auf 250 ml reduzieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum wird heißes Wasser verwendet?
Weil sich durch heißes Wasser die Aromen der Kokosnuss intensiver entfalten.
Kann man süßen?
Kokos ist von Natur aus bereits süß; dieses Getränk ist als komplett natürliches Produkt gedacht. Wenn gewünscht, kann man jedoch eine entkernte Dattel hinzufügen und diese zusammen mit dem Kokos einweichen, bevor man alles mixt.
