Hähnchen-Hackbraten in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches Hauptgericht, das leicht zubereitet werden kann. Ihr könnt den Hackbraten mit dem Gemüse füllen, das ihr bevorzugt oder je nach Saison zur Verfügung habt; in diesem Rezept habe ich Radicchio verwendet, aber er passt auch hervorragend zu Spinat, Pilzen, Artischocken oder Kartoffeln. Für eine Variante ohne Füllung könnt ihr den HÄHNCHEN-HACKBRATEN aus dem Ofen probieren. Und wenn ihr wie ich Hackbraten mögt, schaut euch auch alle Rezepte für den HACKBRATEN – REZEPTE FÜR JEDEN GESCHMACK an. Um perfekte Scheiben zu erhalten, empfehle ich, ihn kalt zu schneiden und anschließend kurz aufzuwärmen, z. B. in der Heißluftfritteuse oder in einer Pfanne mit dem Bratensatz, damit er saftig bleibt. Jetzt schauen wir uns an, wie man den Hähnchen-Hackbraten in der Heißluftfritteuse macht – wenn ihr ihn nachmacht, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle euch auch diese weiteren Hauptgerichte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 250 g Ricotta
- 80 g Paniermehl
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack Salz
- 3 Köpfe Radicchio
- Eine halbe Zwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Wie man den Hähnchen-Hackbraten in der Heißluftfritteuse zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des Hähnchen-Hackbratens in der Heißluftfritteuse: Wascht den Radicchio, entfernt das untere Strunkende und schneidet ihn in Stücke. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Gebt etwas Olivenöl in eine Pfanne, fügt die Zwiebel und den geschnittenen Radicchio hinzu und lasst alles etwa 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.
Entfernt eventuelle Fettstücke und Knochen von der Hähnchenbrust und schneidet das Fleisch in Stücke. Gebt die Hähnchenstücke zusammen mit der Ricotta, einer Prise Salz, dem Paniermehl und der Petersilie in einen Mixer. Püriert alles, bis die Masse cremig ist und keine Stücke mehr zu sehen sind.
Legt ein Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche und gebt die Hähnchenmasse darauf. Formt die Masse mit den Händen zu einem Rechteck, gebt den Radicchio in die Mitte, schlagt den Hackbraten mit Hilfe des Backpapiers zu und drückt ihn gut zusammen. Verschließt das Backpapier wie ein Bonbon.
Legt den im Backpapier eingewickelten Hackbraten in den Korb der Heißluftfritteuse und garet ihn bei 170 °C für 15 Minuten. Öffnet den Korb, entfaltet das Backpapier, damit der Hackbraten Farbe bekommen kann, und garet ihn dann bei 190 °C für weitere 5 Minuten.
Sobald der Hackbraten gar ist, nehmt ihn aus dem Korb der Heißluftfritteuse und lasst ihn abkühlen, damit sich schöne, gleichmäßige Scheiben schneiden lassen. Vor dem Servieren kurz wieder erwärmen, falls gewünscht.
Wie man den in der Heißluftfritteuse gegarten Hähnchen-Hackbraten aufbewahrt
Im Kühlschrank haltbar für 2–3 Tage; ihr könnt ihn auch mehrere Monate einfrieren.
