Pain de poulet à la friteuse à air un plat principal simple et léger. Vous pouvez farcir le pain de poulet avec les légumes que vous préférez ou selon les légumes de saison dont vous disposez ; dans cette recette j’ai mis du radicchio, mais il est aussi excellent avec des épinards, des champignons, des artichauts ou même des pommes de terre. Pour une version sans garniture, vous pouvez essayer le PAIN DE POULET au four et si, comme moi, vous aimez les pains de viande, je vous conseille de regarder toutes les recettes pour préparer le PAIN DE VIANDE RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS. Pour obtenir de belles tranches, je vous conseille de le couper froid et, si besoin, de le réchauffer ensuite à la friteuse à air ou à la poêle en ajoutant le jus de cuisson afin qu’il reste moelleux et succulent. Maintenant, voyons comment préparer le pain de poulet à la friteuse à air et si vous l’essayez, dites-moi. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 300 g blanc de poulet
- 250 g ricotta
- 80 g chapelure
- selon besoin persil
- selon besoin sel
- 3 têtes radicchio
- Demi oignon
- selon besoin sel
- selon besoin huile d'olive vierge extra
Comment préparer le pain de poulet à la friteuse à air
Commençons la préparation du pain de poulet à la friteuse à air : nettoyez le radicchio, enlevez la partie finale du trognon et coupez-le en morceaux, nettoyez aussi l’oignon et hachez-le. Versez de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et les morceaux de radicchio, faites cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis salez et laissez refroidir.
Enlevez l’éventuel gras et les petits os du blanc de poulet et coupez-le en morceaux. Versez dans le mixeur les morceaux de poulet, la ricotta, une pincée de sel, la chapelure et le persil. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème et qu’il n’y ait plus de morceaux.
Prenez un morceau de papier cuisson, déposez-le sur le plan de travail et versez la préparation de poulet, étalez-la avec les mains pour former un rectangle, déposez le radicchio au centre, refermez le pain de viande en vous aidant du papier cuisson et serrez bien, fermez le papier en papillote.
Placez le pain de poulet enveloppé dans le panier de la friteuse à air, faites cuire à 170 °C pendant 15 minutes. Ouvrez le panier de la friteuse et ouvrez le papier cuisson pour que le pain puisse dorer, faites cuire à 190 °C pendant 5 minutes.
Une fois que le pain sera cuit, sortez-le du panier de la friteuse à air et laissez-le refroidir afin que les tranches soient parfaites au découpage, puis réchauffez-le quelques minutes avant de servir.
Comment conserver le pain de poulet cuit à la friteuse à air
Conservez-le au réfrigérateur 2-3 jours, vous pouvez aussi le congeler pendant quelques mois.
