Pasta mit Zucchini und Philadelphia – ein köstliches erster Gang, sehr einfach zuzubereiten, aber fein im Geschmack und super cremig. Natürlich könnt ihr Philadelphia durch jeden anderen streichfähigen Käse ersetzen, auch laktosefreie Varianten, falls ihr eine Unverträglichkeit habt. Ich empfehle außerdem Paccheri mit Calamari und Zucchini-Creme, Pasta mit Zucchini und Surimi, Pasta mit Zucchini und Garnelen und Ideen für Pasta mit Zucchini. Nun erkläre ich, wie man die Pasta mit Zucchini und Philadelphia zubereitet – probiert sie aus und sagt mir, wie sie euch geschmeckt hat. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 100 g Philadelphia (oder ein anderer streichfähiger Käse)
- 320 g Pasta
- nach Bedarf gehackte Petersilie
So bereitest du die Pasta mit Zucchini und Philadelphia zu
Beginnen wir mit der Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Philadelphia: Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und mit einer groben Reibe raspeln.
Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne geben, die Knoblauchzehe hinzufügen und ein paar Minuten anschwitzen; dann die geraspelten Zucchini dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen.
Wasser in einen Topf geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, salzen und die Pasta hineingeben; nach Packungsanweisung garen. Wenn sie fertig ist, abgießen und unbedingt ein Glas Nudelkochwasser zur Seite stellen, das wir für das Anrichten brauchen werden.
Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel oder auf einem Teller beiseitestellen. In derselben Pfanne, in der die Zucchini gebraten wurden, den Frischkäse geben, einen Schuss extra natives Olivenöl und einen Schuss Nudelkochwasser hinzufügen.
Den Käse schmelzen lassen und wenn er schön cremig ist, die zuvor gegarten Zucchini dazugeben. Gut vermengen und dann die frisch gekochte Pasta hinzufügen; alles gut miteinander verrühren und bei Bedarf noch etwas Nudelkochwasser dazugeben, um die Sauce zu binden.
Zum Schluss etwas gehackte Petersilie darüberstreuen und die Pasta mit Zucchini und Philadelphia sofort servieren.
Wie du die Pasta mit Zucchini und Philadelphia aufbewahrst
Im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.
