Cómo hacer la Pasta con calabacín y Philadelphia

• Empezamos a preparar la Pasta con calabacín y Philadelphia: limpia un calabacín, quítale los extremos y rállalo con un rallador de agujeros grandes.

• Pela el diente de ajo y córtalo por la mitad. Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añade el diente de ajo y deja que coja sabor unos minutos; después incorpora el calabacín rallado y cocina, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos.

• Pon agua en una olla, llévala al fuego y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva añade sal, echa la pasta y cocínala según el tiempo indicado en el paquete. Cuando esté cocida escúrrela y recuerda reservar un vaso del agua de cocción que nos servirá para ligar la salsa.

• Saca el calabacín de la sartén y consérvalo en un bol o en un plato. En la misma sartén donde cocinaste el calabacín añade el queso para untar, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco del agua de cocción de la pasta.

• Deja que el queso se derrita y, cuando esté bien cremoso, añade el calabacín cocinado anteriormente, mezcla bien y añade la pasta recién cocida; mezcla todo y, si fuera necesario, añade más agua de cocción de la pasta para alcanzar la cremosidad deseada.

• Para finalizar espolvorea un poco de perejil picado y sirve inmediatamente la Pasta con calabacín y Philadelphia