Comment préparer les pâtes aux courgettes et Philadelphia

• Commençons à préparer les Pâtes aux courgettes et Philadelphia : nettoyez une courgette, coupez les extrémités et râpez-la avec une râpe à gros trous.

• Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Versez de l’huile d’olive extra-vierge dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail et faites-la parfumer quelques minutes, puis ajoutez les courgettes râpées et faites-les cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.

• Faites chauffer de l’eau dans une casserole, portez à ébullition ; quand l’eau bout, ajoutez du sel, versez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. Quand elles seront cuites, égouttez-les et pensez à garder un verre d’eau de cuisson qui nous servira pour le crémeux.

• Retirez les courgettes de la poêle et réservez-les dans un bol ou une assiette. Dans la même poêle où vous avez cuit les courgettes, versez le fromage à tartiner, un filet d’huile d’olive extra-vierge et un peu d’eau de cuisson des pâtes.

• Faites fondre le fromage et, lorsqu’il sera bien crémeux, ajoutez les courgettes préalablement cuites, mélangez bien et ajoutez les pâtes tout juste cuites. Mélangez soigneusement le tout et si nécessaire ajoutez de l’eau de cuisson des pâtes.

• Pour terminer, ajoutez une pincée de persil haché et servez immédiatement les Pâtes aux courgettes et Philadelphia.