Die Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln ist die perfekte Wahl, wenn du Lust auf etwas Leckeres, Schnelles und etwas, das bei allen gut ankommt, hast. Eine goldbraune, knusprige Hülle verbirgt eine weiche, umhüllende Füllung, in der die Zartheit der Kartoffeln mit dem Geschmack des Spinats und der geschmolzenen Scamorza verschmilzt.
Das Rezept ist einfach, aber überraschend – ideal für ein lockeres Abendessen, eine etwas andere Vorspeise oder wenn du Gäste hast und beeindrucken willst, ohne dir viel Arbeit zu machen. Das Tolle an dieser Calzone ist das ausgewogene Spiel von Aromen und Texturen: innen cremig, außen knusprig.
Außerdem lässt sie sich in wenigen Schritten zubereiten und mit guten, oft schon vorhandenen Zutaten. So ein cleveres Rezept, das den Abend rettet und sich wunderbar nach Geschmack abwandeln lässt.
Probier auch diese weiteren leckeren Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 941,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,68 (g) davon Zucker 2,02 (g)
- Proteine 25,01 (g)
- Fett 64,76 (g) davon gesättigt 9,64 (g)davon ungesättigt 39,31 (g)
- Fasern 4,31 (g)
- Natrium 1.514,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 310 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Spinat, gekocht/blanchiert
- 1 Kartoffeln, geschält und gekocht
- 80 g Scamorza (italienischer Käse)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 Prisen Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
Zubereitung der Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln
Drücke die gekochte Kartoffel durch eine Kartoffelpresse und fange das Püree in einer Schüssel auf.
Würze es mit einer Prise Salz und Muskatnuss und verrühre alles gut.
Schneide die Scamorza in Würfel.
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, dann den Spinat dazugeben. Leicht salzen und ein paar Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen.Rolle den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und verteile auf der Hälfte die Kartoffelcreme und den Spinat. Zum Schluss die Scamorza-Würfel darüber streuen.
Klappe die andere Hälfte des Teigs darüber, sodass die Calzone entsteht, und verschließe die Ränder gut.
Lege die Calzone auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bestreiche die Oberfläche mit Olivenöl. Backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten.
Aufbewahrung der Blätterteig-Calzone mit Kartoffeln und Spinat
Die Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln hält sich im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, bis zu 2 Tage.
Vor dem Servieren empfehle ich, sie für einige Minuten bei 180°C im Ofen aufzuwärmen, damit sie wieder so knusprig wird wie frisch gebacken.
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Häufige Fragen
Kann ich tiefgefrorenen Spinat verwenden?
Ja, ihr könnt problemlos tiefgefrorenen Spinat verwenden. Ich empfehle jedoch, ihn nach dem Auftauen und Erhitzen gut auszudrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Womit kann ich die Scamorza ersetzen?
Ihr könnt sie durch Provola, gut abgetropften Mozzarella oder einen anderen schmelzenden Käse eurer Wahl ersetzen.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Klar! Ihr könnt die Calzone ein paar Stunden vorher zusammenstellen und roh im Kühlschrank aufbewahren, bereit zum Backen, wenn es Zeit ist.
Wie vermeide ich, dass der Blätterteig durchweicht?
Stellt sicher, dass die Füllung gut trocken und nicht zu heiß ist, bevor ihr den Teig füllt.
Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, ihr könnt ihn mit gekochtem Schinken, Speck oder etwas Parmesan für einen intensiveren Geschmack ergänzen.
