El Calzone de hojaldre con espinacas y patatas es la solución perfecta cuando te apetece algo sabroso, rápido y que ponga de acuerdo a todos. Una corteza dorada y crujiente encierra un relleno suave y envolvente, donde la delicadeza de las patatas se une al sabor de las espinacas y a la nota fundente de la scamorza.
Es una receta sencilla pero sorprendente, ideal para una cena informal, un aperitivo diferente o para llevar a la mesa cuando tienes invitados y quieres impresionar sin complicarte la vida. Lo bonito de este calzone es precisamente el equilibrio entre sabores y texturas: cremoso por dentro, crujiente por fuera.
Además, se prepara en pocos pasos y con ingredientes genuinos que, a menudo, ya tienes en la cocina. Una de esas recetas listas que salvan la cena, perfecta también para personalizar según tus gustos.
Prueba también estas otras recetas tentadoras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 941,70 (Kcal)
- Carbohidratos 64,68 (g) de los cuales azúcares 2,02 (g)
- Proteínas 25,01 (g)
- Grasa 64,76 (g) de los cuales saturados 9,64 (g)de los cuales insaturados 39,31 (g)
- Fibras 4,31 (g)
- Sodio 1.514,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Calzone de hojaldre con espinacas y patatas
- 1 lámina masa de hojaldre
- 150 g espinacas, cocidas
- 1 patatas, peladas, cocidas
- 80 g scamorza
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
- 3 pizcas sal
- 1 cucharadita aceite de oliva
Preparación del calzone de hojaldre con espinacas y patatas
Pasa la patata hervida por el pasapurés y recoge el puré en un bol.
Sazaona con una pizca de sal y la nuez moscada, mezclando bien.
Corta la scamorza en dados.
En una sartén haz fundir la mantequilla y añade las espinacas. Sala ligeramente y deja que se impregnen los sabores unos minutos. Retira del fuego.Extiende la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo y reparte en la mitad de ella la crema de patata y las espinacas. Por último añade los daditos de scamorza.
Dobla la otra mitad del hojaldre para formar el calzone y sella bien los bordes.
Coloca el calzone sobre una bandeja forrada con papel de horno y pinta la superficie con el aceite de oliva. Hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Conservación del calzone de hojaldre con patatas y espinacas
El calzone de hojaldre con espinacas y patatas se conserva en el frigorífico, bien cerrado en un recipiente hermético, durante 2 días.
Antes de servirlo, te recomiendo calentarlo en el horno a 180°C unos minutos, así volverá a quedar crujiente como recién hecho.
Recetas relacionadas
Colección de tartas saladas: recetas rústicas fáciles y sabrosas
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, puedes utilizar espinacas congeladas sin problema. Te recomiendo, eso sí, escurrirlas bien después de cocinarlas para eliminar el exceso de agua.
¿Con qué puedo sustituir la scamorza?
Puedes sustituirla por provola, mozzarella bien escurrida o cualquier queso de pasta hilada que prefieras.
¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Claro! Puedes montar el calzone unas horas antes y conservarlo crudo en el frigorífico, listo para hornear en el momento que prefieras.
¿Cómo evitar que el hojaldre se humedezca?
Asegúrate de que el relleno esté bien seco y no demasiado caliente antes de rellenar la masa.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, puedes enriquecerlo con jamón cocido, panceta ahumada (speck) o incluso un poco de parmesano para un sabor más intenso.
