Manche Gerichte entstehen fast zufällig, wenn man Lust auf etwas Leckeres hat, ohne sich den Tag zu verkomplizieren.
Und während du sie zubereitest, merkst du sofort, dass sie in der Familie großen Anklang finden werden: reich an einfachen Aromen und sehr, sehr viel Geschmack.
Schnelle Gerichte, ja, aber fähig, die Liebe und Leidenschaft für sorgfältig zubereitete Köstlichkeiten zu erzählen. Genau wie das Pulled Chicken von Fileni, bereits gegart, zerpflückt und mit natürlichen Zutaten gewürzt.
Dieser Venere-Reissalat mit geröstetem Gemüse ist genau so: ein vollständiges, buntes und aromatisches Gericht, in dem jede Zutat ihren Platz findet, ohne Eile.
Der Venere-Reis, mit seinem leicht gerösteten Aroma, trifft auf die Süße des im Ofen gerösteten Gemüses. Und dann gibt es das Pulled Chicken, zart und würzig, das alles einfach zusammenhält.
So entsteht ein vollständiges, gesundes und schnelles Gericht, perfekt für jeden Tag, zubereitet mit 100% italienischem Hähnchen, aufgezogen ohne Einsatz von Antibiotika.
Ab jetzt geht’s in die Küche: Bereiten wir gemeinsam diesen Venere-Reissalat mit Hähnchen und Gemüse zu. Wenn du über neue Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, kannst du meine Seite auf Facebook und mein Profil auf Instagram verfolgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Venere-Reissalat mit geröstetem Gemüse und Pulled Chicken
- 400 g Venere-Reis
- 1 Aubergine (groß)
- 2 Paprika (eine gelbe und eine rote)
- 1 Lauch
- 2 Zucchini
- 400 g Pulled Chicken (Fileni – 2 Packungen)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Backofen
- Topf
- Herd
- Fritteuse
Zubereitung des Venere-Reissalats mit Hähnchen und geröstetem Gemüse
Für die Zubereitung setzt du das Wasser für den Reis auf und während der Venere-Reis langsam in leicht gesalzenem Wasser gart, kümmerst du dich um das Gemüse.
Schneide Auberginen und Zucchini in Scheiben und bestreiche sie mit etwas Öl. Halbiere den Lauch und würze ihn genauso, mit einem leichten Ölfilm, bestreue alles mit etwas Salz.
Verteile alles auf einem Backblech und backe es im Ofen bei 200°C für etwa 15–20 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit kannst du die Paprika 20 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, dabei die Hälfte der Zeit wenden, oder im Ofen für 35 Minuten, knapp unter dem Grill.
Sobald sie fertig und lauwarm sind, häute die Paprika und schneide sie in Streifen, dann schneide auch Auberginen, Lauch und Zucchini nicht zu klein.
Spüle den Venere-Reis unter fließendem Wasser ab, um die dichte, dunkle Stärke zu entfernen, lasse ihn gut abtropfen und nun musst du nur noch alles zusammenfügen: den gekochten Venere-Reis, das geröstete Gemüse und das Pulled Chicken, vorsichtig mischen, damit sich die Aromen verbinden. Sofort servieren oder nach ein paar Stunden Ruhe im Kühlschrank.
Aufbewahrung, Hinweise und Tipps
Dieser Venere-Reissalat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, wobei Aromen und Konsistenzen erhalten bleiben. Vor dem Servieren nimm ihn einige Minuten heraus, damit er sich optimal entfalten kann.
Wenn du ihn noch weiter aufwerten möchtest, kannst du ein paar frische Basilikumblätter oder eine Handvoll Nüsse hinzufügen, um eine knusprige Note zu bekommen.
Das Gemüse kann auch im Voraus zubereitet werden: Bewahre es im Kühlschrank auf und gib es erst beim Anrichten zum Reis.
Es ist ein vielseitiges Rezept, das du leicht anpassen kannst, je nachdem, was du zu Hause hast — denn so entstehen oft die besten Gerichte: aus einfachen Zutaten, die zusammen etwas Leckeres ergeben.
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