Hähnchen-Kartoffel-Frikadellen aus dem Ofen. Ich und Frikadellen, wir verstehen uns einfach! Als ich klein war, habe ich die Frikadellen meiner Mutter nie gegessen. Dann aber begann eine bedingungslose Liebe. Auf meinem Blog findet ihr deshalb immer Frikadellen in allen Variationen für jeden Geschmack. Ich habe nämlich entdeckt, dass man fast alles zu Frikadellen formen kann! So entstehen Karottenfrikadellen, aber auch Linsenfrikadellen, Auberginenfrikadellen und Kichererbsenfrikadellen. Nicht nur Fleisch wie bei den klassischen Frikadellen, sondern auch Gemüse, Hülsenfrüchte, Fischfrikadellen und die legendären schwedischen Frikadellen von Ikea. Das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte, sind besonders zarte und würzige Hähnchenfrikadellen, und in den Teig habe ich zur Extra-Zartheit auch eine gekochte Kartoffel gegeben. Ich habe sie im Ofen gebacken, aber natürlich geht auch die inzwischen unverzichtbare Heißluftfritteuse oder ihr könnt sie in der Pfanne braten. Ein Rezept, das sich auch gut vorbereiten lässt: ungebacken könnt ihr die Frikadellen im Kühlschrank in einem Behälter 1–2 Tage aufbewahren. Ihr könnt sie auch einfrieren, um sie später direkt in den Ofen zu geben. Diese Frikadellen mit Hähnchen und Kartoffeln sind das perfekte Comfort Food: Kinder lieben sie, weil sie sehr mild sind, und Erwachsene mögen sie, weil sie dank der Ofen-Zubereitung leicht bleiben, ohne auf eine knusprige Außenseite zu verzichten. Vergesst die üblichen manchmal etwas trockenen Hackfleischbällchen: hier trifft Hähnchen auf die Cremigkeit gekochter Kartoffeln in einer Umarmung zarter, aromatischer Aromen. Im Ofen mit etwas Öl gebacken werden sie außen goldbraun und knusprig, innen aber butterzart. Sie schmecken heiß am besten, zum Beispiel mit selbstgemachter Mayonnaise oder einem frischen Salätchen, aber glaubt mir – auch kalt sind sie lecker, perfekt für die Lunchbox oder ein Buffet mit Freunden. Bereit herauszufinden, wie man sie perfekt macht?

VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE: