Hähnchen- und Kartoffelbällchen aus dem Ofen – knusprig und sehr lecker. Wie sehr ich Frikadellen liebe, immer anders und immer besonders. Auf meinem Blog findet ihr deshalb viele Rezepte für Frikadellen jeder Art und für jeden Geschmack, von den klassischen und immer beliebten Fleischfrikadellen bis zu Zucchini-Frikadellen oder Kartoffelbällchen, Auberginenbällchen und vielen anderen. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das für knusprige und köstliche Hähnchen- und Kartoffelbällchen, ganz einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Ich habe die Hähnchenbällchen im Ofen gebacken, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch einfach frittieren oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Ihr könnt die Kartoffel- und Hähnchenbällchen auch im Voraus zubereiten und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um sie später nur noch zu backen. Also ab in die Küche und lasst uns zusammen die Hähnchenbällchen aus dem Ofen zubereiten

UND VERPASSE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 24 Minuten
Portionen: Für 4 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

169,29 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 169,29 (Kcal)
Kohlenhydrate 15,23 (g) davon Zucker 2,14 (g)
Proteine 16,49 (g)
Fett 5,01 (g) davon gesättigt 1,88 (g)davon ungesättigt 1,45 (g)
Fasern 2,12 (g)
Natrium 217,54 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Hähnchen-Kartoffelbällchen

300 g Hähnchenbrust
300 g Kartoffeln
180 g Karotten
1 Ei
40 g Paniermehl
40 g geriebener Parmesan
1 Bund Petersilie
nach Belieben Salz
20 ml extra natives Olivenöl

Was du brauchst, um die Hähnchenfrikadellen zuzubereiten

Mixer
Kartoffelpresse

Wie man Hähnchen- und Karottenfrikadellen zubereitet

Schält die Kartoffeln und die Karotten; schneidet sie in Stücke. Kocht die Kartoffeln und Karotten in kochendem Wasser: Gebt zuerst die Kartoffeln hinein und nach 10 Minuten die Karotten, da diese schneller gar sind. Lasst sie etwa 25 Minuten kochen und prüft die Garheit mit den Zinken einer Gabel. Gießt sie ab und lasst sie abkühlen.
Pürriert im Mixer die in Würfel geschnittene Hähnchenbrust und die gekochten Karotten. Zerdrückt die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel mit Hilfe eines Kartoffelstampfers. Gebt das Hähnchen zu den Karotten und vermischt alles.
Gebt eine Prise Salz, ein Ei, die gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan hinzu. Vermischt alles und gebt schließlich das Paniermehl dazu. Rührt gut, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht; falls nötig, noch etwas Paniermehl zugeben.
Formt nun die Hähnchenbällchen. Nehmt eine Portion der Masse und formt sie mit den Händen zu Kugeln; ich habe sie leicht flachgedrückt. Legt die Bällchen nach und nach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bestreicht sie oben mit etwas Öl und lasst sie dann im vorgeheizten Ofen bei 190° etwa 24–24,5 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana