Kipballetjes met aardappelen, in de oven gebakken, krokant en heerlijk. Wat houd ik van gehaktballetjes, altijd verschillend en altijd speciaal. Op mijn Blog vind je altijd heel veel recepten voor gehaktballetjes van alle soorten en voor iedere smaak: van de klassieke en altijd geliefde vleesballetjes tot courgetteballetjes of aardappelballetjes, van aubergineballetjes en nog veel meer. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van krokante en lekkere kipballetjes met aardappelen, heel eenvoudig te maken en ontzettend lekker. Ik bak de kipballetjes in de oven, maar als je wilt kun je ze ook frituren of in de airfryer bereiden. Je kunt de aardappel- en kipballetjes van tevoren klaarmaken en één dag in de koelkast bewaren of invriezen om ze later alleen nog te hoeven bakken. Kom, laten we samen de kipballetjes uit de oven klaarmaken

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kooktijd: 24 Minuten
Porties: Voor 4 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

169,29 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 169,29 (Kcal)
Koolhydraten 15,23 (g) waarvan suikers 2,14 (g)
Eiwitten 16,49 (g)
Vet 5,01 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 1,45 (g)
Vezels 2,12 (g)
Natrium 217,54 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor kipballetjes met aardappelen

300 g kipfilet
300 g aardappelen
180 g wortels
1 ei
40 g paneermeel
40 g geraspte Parmezaanse kaas
1 bosje peterselie
naar smaak zout
20 ml extra vierge olijfolie

Wat je nodig hebt om de kipballetjes te maken

Hakmolen
Aardappelstamper

Hoe je kipballetjes met wortels maakt

Schil de aardappelen en de wortels en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen en wortels in kokend water: doe eerst de aardappelen in het water en voeg na 10 minuten de wortels toe, omdat die iets sneller gaar zijn. Laat ze ongeveer 25 minuten koken en controleer de gaarheid met de tanden van een vork. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Pureer de in blokjes gesneden kipfilet en de gekookte wortels in een hakmolen. Druk de gekookte aardappelen in een kom fijn met behulp van een aardappelstamper. Meng de kip met de wortels erdoor.
Voeg een snufje zout toe, een ei, fijngehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas. Meng alles en voeg tenslotte het paneermeel toe; meng goed tot je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt. Voeg indien nodig meer paneermeel toe.
Vorm nu de kipballetjes. Neem een beetje van het mengsel en druk het tussen je handen tot balletjes; ik heb ze licht afgeplat. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat terwijl je ze maakt. Besprenkel ze bovenop met olie en bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 190° gedurende 24-25 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana