Boulettes de poulet et pommes de terre cuites au four, croustillantes et délicieuses. Comme j’adore les boulettes, elles sont toujours différentes et toujours spéciales. Sur mon Blog vous trouverez toujours plein de recettes de boulettes de toutes sortes et pour tous les goûts : des classiques et toujours appréciées boulettes de viande aux boulettes de courgettes ou de pommes de terre, d’aubergines et bien d’autres. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de délicieuses et croustillantes boulettes de poulet et pommes de terre, très faciles à préparer et tellement bonnes. J’ai cuit les boulettes de poulet au four, mais si vous préférez, vous pouvez simplement les frire ou les cuire en friteuse à air. Vous pouvez préparer les boulettes de pommes de terre et poulet à l’avance et les garder dans un récipient au frigo pendant un jour ou même les congeler pour les avoir prêtes, juste à cuire. Allons en cuisine et préparons ensemble les boulettes de poulet au four.

ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :

boulettes de poulet et de pommes de terre

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 24 Minutes
Portions: Pour 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

169,29 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 169,29 (Kcal)
Glucides 15,23 (g) dont sucres 2,14 (g)
Protéines 16,49 (g)
Matières grasses 5,01 (g) dont saturé 1,88 (g)dont insaturés 1,45 (g)
Fibres 2,12 (g)
Sodium 217,54 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients des boulettes de poulet avec pommes de terre

300 g poitrine de poulet
300 g pommes de terre
180 g carottes
1 œuf
40 g chapelure
40 g parmesan râpé
1 bouquet persil
q.s. sel
20 ml huile d'olive extra vierge

Ce qu’il faut pour préparer les boulettes de poulet

Mixeur
Presse-purée

Comment préparer les boulettes de poulet et de carottes

Épluchez les pommes de terre et les carottes ; coupez-les en morceaux. Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans de l’eau bouillante : plongez d’abord les pommes de terre puis, après 10 minutes, ajoutez les carottes qui cuisent plus vite. Laissez cuire environ 25 minutes, vérifiez la cuisson avec les dents d’une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Mixez dans un robot la poitrine de poulet coupée en dés et les carottes bouillies. Écrasez les pommes de terre bouillies dans un bol à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le poulet aux carottes et mélangez.
Ajoutez une pincée de sel, un œuf, le persil haché et le parmesan râpé. Mélangez et ajoutez enfin la chapelure ; mélangez bien pour obtenir une farce souple mais non collante ; si nécessaire, ajoutez encore de la chapelure.
Formez maintenant les boulettes de poulet. Prélevez une poignée de préparation et compactez-la entre les mains pour former des petites boules ; je les ai légèrement aplaties. Disposez les boulettes au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile en surface puis enfournez dans un four préchauffé à 190° pour 24-25 minutes.
À demain pour une nouvelle recette, une accolade, Loredana