Die Lasagne mit Zucchini und Zucchiniblüten ist ein echter Genuss, ein raffiniertes Rezept, das schnell zubereitet ist und fantastisch schmeckt.
Ein wirklich einfaches Pastagericht, das schnell fertig ist. Es eignet sich für die ganze Familie, besonders wenn man vegetarische Gäste hat – einfach perfekt 😋
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
LASAGNE MIT ZUCCHINI UND ZUCCHINIBLÜTEN
- 500 g Lasagneblätter
- 1 kg Zucchini
- 250 g Zucchiniblüten
- 250 g Mozzarella
- 100 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 l Milch
- nach Bedarf Muskatnuss
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Schritte
Für diese wunderbar cremige Lasagne mit Zucchini und Zucchiniblüten bereitet man zuerst die Béchamelsoße zu. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen.
Den lauwarmen Milch hinzufügen und weiter rühren, bis es wieder zu kochen beginnt. Die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Eine Prise Muskatnuss hinzugeben.
Die Enden der Zucchini abschneiden, waschen und mit einer groben Reibe raspeln. In einer Pfanne 5–6 Minuten mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe braten. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchiniblüten waschen, den Stiel entfernen und jeweils halbieren.
Die Lasagneblätter einzeln jeweils 30 Sekunden kochen, abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen.
Mit dem Schichten beginnen: Etwas Béchamel in die Auflaufform geben, ein Lasagneblatt darauflegen, etwas Béchamel verteilen und Zucchini, Blüten und Mozzarella daraufgeben.
Mit einem weiteren Lasagneblatt fortfahren und so schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer großzügigen Schicht Béchamel, Zucchini, Blüten und Mozzarella abschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 35 Minuten backen.
