De lasagne met courgette en courgettebloemen is een echte traktatie, een verfijnd recept met een snelle bereiding en een fantastische smaak.
Een heel eenvoudig hoofdgerecht dat in korte tijd te bereiden is, geschikt voor het hele gezin en vooral perfect als we vegetarische gasten hebben 😋
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
LASAGNE MET COURGETTE EN COURGETTEBLOEMEN
- 500 g lasagnevellen
- 1 kg courgettes
- 250 g courgettebloemen
- 250 g mozzarella
- 100 g boter
- 50 g bloem
- 1 l melk
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak zout en peper
Stappen
Voor deze romige lasagne met courgette en courgettebloemen moet je eerst de bechamelsaus maken. Laat in een steelpannetje de boter op matig vuur smelten en voeg de bloem toe terwijl je met een garde roert.
Voeg de lauwe melk toe en blijf roeren tot het weer aan de kook komt. Zet het vuur lager en blijf koken terwijl je roert totdat de saus dik wordt. Rasp er een beetje nootmuskaat boven.
Snijd de uiteinden van de courgettes af, was ze en rasp ze met een grove rasp. Bak ze 5-6 minuten in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie en een teentje knoflook. Breng op smaak met zout en peper zodra ze gaar zijn.
Was de courgettebloemen, verwijder het steeltje en halveer ze.
Kook de lasagnevellen één voor één 30 seconden, giet ze af en leg ze op een theedoek.
Begin met het opbouwen van de lasagne: doe wat bechamel in de ovenschaal, leg een lasagnevel neer, verdeel wat bechamel en voeg de courgettes, de bloemen en de mozzarella toe.
Begin opnieuw met een lasagnevel en ga zo door totdat alle ingrediënten op zijn. Eindig met een royale laag bechamel, courgettes, bloemen en mozzarella.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 35 minuten.
