Kennst du diese Momente, in denen du Lust auf selbstgebackenes Brot hast, aber keine Zeit zum Warten? Oder stellst du aus irgendeinem Grund fest, dass das Brot alle ist? Genau, diese weichen und schnellen Pfannenbrötchen ohne Gehzeit sind die perfekte Lösung 💛
Sie sind in kürzester Zeit zubereitet, ganz ohne Ofen und ohne Wartezeit, und der Duft, der beim Braten in der Pfanne entsteht, ist unwiderstehlich. Sie sind fluffig, einfach und super vielseitig: ideal zum Belegen, wie es dir am besten gefällt, oder pur, frisch zubereitet.
Warum du diese Pfannenbrötchen lieben wirst?
– Sie sind superschnell und ganz ohne Gehzeit
– Sie werden bequem in der Pfanne zubereitet
– Bleiben weich
– Perfekt für Groß und Klein
– Toll sowohl mit herzhaften als auch mit süßen Belägen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl (Type 0)
- 100 g Wasser
- 100 g Milch (auch pflanzliche Milch ist geeignet)
- 25 g Sonnenblumenöl (auch Olivenöl ist in Ordnung)
- 5 g feines Salz
- 8 g Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 2 g Natron
Schritte
Alle Zutaten in eine Schüssel geben: Mehl, Wasser, Milch, Öl, Salz, Backpulver und Natron. Mit einer Gabel verrühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Dann 10 Minuten ruhen lassen (die kurze Ruhezeit ist mein Geheimtipp).
Wenn du eine Pfanne wie meine verwendest, die auf dem Foto zu sehen ist (klicke hier, um sie anzusehen), fette sie mit etwas Olivenöl ein, dann gib in jede Mulde jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig.
Wenn du stattdessen eine beschichtete Pfanne verwendest, fette sie mit einem Hauch Olivenöl ein, dann gib für jedes Brötchen einen gehäuften Esslöffel Teig hinein und achte darauf, sie voneinander zu trennen.
Die Brötchen so lange braten, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind (ca. 2–3 Minuten), dann wenden und fertig backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen oder nach Belieben füllen.
Sie bleiben ein paar Tage frisch und lassen sich auch einfrieren.
