Ken je die momenten dat je zin hebt in zelfgebakken brood maar geen tijd hebt om te wachten? Of merk je om welke reden dan ook dat het brood op is? Deze broodjes in de koekenpan, zacht en snel zonder rijzen zijn precies de perfecte oplossing 💛
Ze zijn in een mum van tijd gemaakt, zonder oven en zonder wachttijd, en de geur die ze tijdens het bakken in de pan verspreiden is onweerstaanbaar. Ze zijn zacht, eenvoudig en super veelzijdig: ideaal om te beleggen zoals jij het lekker vindt of om zo op te eten, net uit de pan.
Waarom je van deze broodjes in de koekenpan zult houden?
– Ze zijn supersnel en zonder rijzen
– Ze worden makkelijk in de koekenpan gebakken
– Blijven zacht
– Perfect voor jong en oud
– Heerlijk met zowel hartige als zoete belegsoorten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem (type 0)
- 100 g water
- 100 g melk (ook plantaardige melk is prima)
- 25 g zonnebloemolie (olijfolie kan ook)
- 5 g fijn zout
- 8 g bakpoeder voor hartige bereidingen
- 2 g baksoda
Stappen
Doe in een kom alle ingrediënten: bloem, water, melk, olie, zout, bakpoeder en baksoda. Meng het mengsel met een vork tot je een zacht en kneedbaar deeg krijgt. Laat het vervolgens 10 minuten rusten (die korte rust is mijn geheim).
Als je een pan zoals die op mijn foto gebruikt (klik op deze link om hem te bekijken), bestrijk hem met een dun laagje olijfolie en schep per vak een volle eetlepel beslag neer.
Gebruik je een antiaanbakpan, bestrijk deze dan met een klein beetje olijfolie en schep voor elk broodje een volle eetlepel beslag in de pan, met voldoende ruimte ertussen.
Bak de broodjes totdat ze goudbruin en goed gerezen zijn (ongeveer 2-3 minuten), draai ze dan om en bak de andere kant gaar.
Laat ze licht afkoelen voordat je ze serveert of naar smaak belegt.
Ze zijn enkele dagen houdbaar en kunnen ook worden ingevroren.
