Ich wollte in meinen Frühstücks-Varianten natürlich auch diese Porridge-Version ohne Kochen nicht missen, auch bekannt als Overnight Oats. Das ist eine super-frühlingshafte, sehr leckere Variante mit Erdbeeren und Schokotropfen, ideal für uns, die wir auf Diät sind.
Overnight Oats heißt wörtlich ‚Hafer für die Nacht‘: Diese Engländer, die mit zwei Worten beschreiben, wofür man auf Italienisch zehn bräuchte. Praktisch mischt man rohe Haferflocken mit Joghurt, Milch und weiteren Zutaten und lässt alles über Nacht weich werden.
Typischerweise verwendet man Chia-Samen: wenn sie die Milch aufnehmen, quellen sie auf und machen länger satt. Einige Infos zu diesen Samen findest du am Ende der Rezept-Seite. Ich habe außerdem pflanzliche Milch und Joghurt verwendet, deshalb ist es vegan.
Für mich ist das das beste sommerliche Porridge, die Kombination der Zutaten passt perfekt. Los geht’s mit der Zubereitung — und hier findest du noch ein paar weitere meiner Porridge-Varianten ohne Kochen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Wenn du die Marmelade durch nicht mehr als 30 g meiner Erdbeer-Kompott ersetzt, sparst du 1 WW-Punkt.
- 30 g Vollkorn-Haferflocken
- 5 g Chia-Samen
- 70 ml Sojamilch (ungesüßt)
- 70 g Sojajoghurt (ungesüßt)
- 15 g Light-Marmelade (oder mein Erdbeer-Kompott, siehe Link)
- 10 g Zartbitter-Schokotropfen (oder geraspelte Schokolade)
- 100 g Erdbeeren
- Punkte pro Portion mit Marmelade = 7 WW-Punkte
- Punkte pro Portion mit Kompott = 6 WW-Punkte
Werkzeuge
- Barattoli
Schritte
Das ist ein Frühstück, das du am Abend für den nächsten Morgen vorbereitest: die Zutaten müssen einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie die Flüssigkeit von Milch und Joghurt aufnehmen können.
Wie immer: Bereite alle Zutaten vor und messe sie ab.
Gib Joghurt, Milch, Marmelade und Haferflocken ins Glas und rühre alles um.
Füge dann die Chia-Samen und fast alle Erdbeeren in Stückchen hinzu und rühre erneut gut um.
Du kannst es so stehen lassen oder sofort dekorieren. Ich habe die restlichen Erdbeeren auf einer Seite und die Schokotropfen auf der anderen Seite oben drauf gelegt.
Verschließe das Glas und stelle es für die ganze Nacht oder mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank.
So sieht das Glas aus, wenn du es am nächsten Morgen öffnest. Nach einer Nacht im Kühlschrank werden die Chia-Samen die Flüssigkeit von Milch und Joghurt aufgenommen haben und klarer sowie gelartig sein. Ebenso sind die Haferflocken weich geworden und aufgequollen.
Unser Overnight Oats mit Erdbeeren und Schokolade ist fertig zum Genießen. Bei großer Hitze ist es köstlich direkt aus dem Kühlschrank; sonst lass es 20–30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es isst.
Es ist wirklich köstlich und bisher mein Favorit unter den verschiedenen Overnight Oats, die ich ausprobiert habe. Ich liebe Erdbeeren und Schokolade – da ist die Sache klar!
Und du, wie findest du es? Wenn du es ausprobierst, hinterlasse mir einen Kommentar hier oder auf Facebook.
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Du kannst dieses Porridge auch bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten; darüber hinaus habe ich keine Erfahrung, da ich nie länger als zwei Tage aufbewahrt habe.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was sind Chia-Samen?
Diese kleinen Samen passen hervorragend zu Haferflocken, denn wie die Flocken nehmen sie Milch und Joghurt auf und quellen, wodurch das Gericht länger sättigt.
Auf der Seite von Benessere360 habe ich eine sehr interessante Erklärung zu den gesundheitlichen Vorteilen dieser Samen gefunden. Sie scheinen bei Blutdruck, für den Darm hilfreich zu sein und enthalten kein Gluten. Sie sind auch für Diabetiker gut geeignet, können degenerativen Zellveränderungen vorbeugen und mehr. Zum Thema Diät und Übergewicht steht im Artikel: „Dank ihrer Fähigkeit, ein richtiges Gel zu bilden, tragen Chia-Samen dazu bei, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen, das länger anhält.“ Das fand ich in Bezug auf die Diät am interessantesten.
Vorsicht jedoch: Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch Gegenanzeigen für Menschen mit bestimmten Darmproblemen oder Bluthochdruck. Im genannten Artikel wird auch darauf hingewiesen; wie bei allen neuen Lebensmitteln ist es besser, sich vorher zu informieren.
Weitere gut geschriebene Informationen zu Chia-Samen gibt es auf greenMe.Welche andere Milch und welcher andere Joghurt sind möglich?
Du kannst die Milch und den Joghurt verwenden, die du bevorzugst, wichtig ist nur, dass sie keinen zusätzlichen Zucker oder Fett enthalten. Unter den pflanzlichen Optionen empfehle ich Sojaprodukte, da sie einen gewissen Eiweißgehalt liefern, während Mandel- oder Haferdrinks weniger Eiweiß bringen.
Natürlich kannst du, wenn du keine vegane Ernährung verfolgst, auch fettarme Kuhmilch und -joghurt ohne Zucker verwenden; die WW-Punkte ändern sich dadurch nicht.
