No podía faltar entre mis desayunos también esta versión de porridge sin cocción, también conocido como overnight oats. Esta es una versión primaveral riquísima con fresas y gotas de chocolate, ideal para nosotros que estamos a dieta.
Overnight oats significa literalmente «avena para una noche»: esos ingleses, que con dos palabras describen lo que en italiano no se conseguiría ni con diez. En la práctica se mezclan copos de avena crudos con yogur, leche y otros ingredientes y se dejan toda la noche para que se ablanden.
Un ingrediente típico para usar son las semillas de chía: al absorber la leche se hinchan y sacian más. Algunas informaciones sobre estas semillas las encontrarás al final de la receta. Además yo lo hice con leche y yogur vegetales, por lo que es vegano.
Para mí este es el porridge veraniego más rico, la combinación de ingredientes es perfecta. Vamos a prepararlo y te dejo también otros porridges sin cocción míos aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
Si sustituyes la mermelada por no más de 30 g de mi Compota de fresas ahorras 1 punto WW.
- 30 g copos de avena integrales
- 5 g semillas de chía
- 70 ml leche de soja (sin azúcares añadidos)
- 70 g yogur de soja (sin azúcares añadidos)
- 15 g mermelada ligera (o mi compota de fresas, ver enlace)
- 10 g gotas de chocolate negro (o chocolate rallado)
- 100 g fresas
- Puntos por ración con mermelada = 7 puntos WW
- Puntos por ración con compota = 6 puntos WW
Utensilios
- Tarros
Pasos
Este es un desayuno para preparar por la noche para la mañana siguiente, de hecho los ingredientes necesitan reposar en la nevera varias horas para absorber los líquidos de la leche y el yogur.
Como siempre, prepara y mide todos los ingredientes.
Pon en el tarro el yogur, la leche, la mermelada, los copos de avena y mezcla.
Añade luego las semillas de chía y casi todas las fresas cortadas en trocitos y vuelve a mezclar bien.
Puedes dejarlo así o decorar ya. Yo puse por encima las fresas restantes cortadas en trocitos por un lado y las gotas de chocolate por el otro.
Cierra y coloca en la nevera toda la noche o al menos 5 horas.
Aquí tienes el tarro recién abierto la mañana siguiente. Después de una noche en la nevera notarás que las semillas de chía han absorbido los líquidos de la leche y del yogur, volviéndose más claras y gelatinosas. De manera similar, los copos de avena se han ablandado y han aumentado de volumen.
Nuestro overnight oats con fresas y chocolate está listo para ser disfrutado. Cuando hace mucho calor está riquísimo recién sacado de la nevera; si no, déjalo a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de comerlo.
Es realmente delicioso, hasta ahora mi favorito entre los distintos overnight oats que he probado. ¡Pero es que me encantan las fresas, y el chocolate no hablemos, así que… normal que me encante!
¿Y tú qué opinas? Si lo pruebas déjame un comentario aquí abajo o en Facebook.
¡Disfruta!
by Giovanna Buono
Conservación
Puedes preparar este porridge también con dos días de antelación; más tiempo no sabría decir porque nunca lo he dejado más de dos días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué son las semillas de chía?
Estas semillas son ideales para combinar con los copos de avena porque, como los copos, tienden a absorber leche y yogur y se hinchan, haciendo el plato más saciante.
En el sitio Benessere360 encontré una explicación muy interesante sobre las propiedades beneficiosas de estas semillas. Parece que ayudan con la presión arterial, con el intestino y no contienen gluten. También son buenas para personas con diabetes, previenen la degeneración celular y más. Respecto a dieta y obesidad, en el artículo se dice que: “gracias a su capacidad de formar un verdadero gel, las semillas de chía contribuyen a crear una sensación de saciedad que dura en el tiempo”. Esto fue lo que me pareció más interesante de cara a la dieta.
Pero atención, como con todos los alimentos también hay contraindicaciones para quienes ya sufren problemas intestinales particulares o hipertensión. En el artículo indicado también se habla de esto; siempre es mejor informarse, como con cualquier alimento no probado anteriormente.
Otra información que considero bien explicada sobre las semillas de chía está en el sitio greenMe.¿Qué otras leches y yogures puedo usar?
Puedes usar la leche y el yogur que prefieras, pero es importante que no contengan azúcares ni grasas añadidas. Entre las vegetales recomiendo las de soja porque aportan cierto contenido de proteínas, mientras que las de almendra o avena no aportan tantas.
Obviamente, si no sigues una dieta vegana también puedes usar leche y yogur de vaca desnatados y sin azúcares; los puntos de Weight Watchers no cambian.
